Over Cabriz
Cabriz is een wijnhuis uit de Dão, een van Portugals klassieke kwaliteitsgebieden in het binnenland van het noorden. De naam is verbonden aan Quinta de Cabriz, bij Carregal do Sal. Het huis werkt duidelijk vanuit de regionale identiteit: in plaats van internationale druiven centraal te stellen, bouwt het assortiment op de karakteristieke blauwe en witte rassen van de Dão. Daarmee is Cabriz voor veel drinkers een toegankelijke kennismaking met de streek.
De Dão ligt op een hooggelegen, door bergen beschut plateau. Granietbodems, hoogteverschillen en verkoelende nachten helpen druiven hun frisheid te bewaren, ook in een land met veel zon. Het klimaat heeft zowel continentale invloeden als een temperende Atlantische invloed. De vaak met bos omgeven wijngaarden leveren wijnen die doorgaans minder zwaar en warmer ogen dan sommige rode wijnen uit het zuiden van Portugal.
Bij rood vormt Touriga Nacional een belangrijk vertrekpunt, naast Tinta Roriz, Alfrocheiro Preto en Baga. Cabriz maakt hiervan onder meer Colheita Seleccionada Tinto, Dão Reserva, Touriga Nacional Dão en Edição Especial Tinto. Verwacht rijp rood en donker fruit, florale tonen bij Touriga Nacional, kruiden, een frisse lijn en tannine die bij de serieuzere cuvées structuur geeft. Pedro&Inês is een eigen cuvée binnen het assortiment en verwijst met zijn naam naar het beroemde Portugese liefdesverhaal.
De witte kant laat goed zien waarom Encruzado de voornaamste witte druif van de Dão is. Encruzado Dão, Dão Reserva Branco en Colheita Seleccionada White combineren doorgaans citrus en steenfruit met spanning en soms een licht romige textuur. Malvasia Fina, Bical en Cerceal Branco vullen dat palet aan. Daarnaast maakt Cabriz rosé en mousserende Dão-wijnen volgens de método clássico, waaronder brut en meio seco. Zo bestrijkt het huis zowel dagelijkse, fruitgedreven flessen als reserves met meer structuur en bewaarpotentieel.
- Gevestigd in de Dão, bij Carregal do Sal
- Quinta de Cabriz is de naamgevende herkomst
- Encruzado is de sleutel voor de witte wijnen
- Touriga Nacional leidt de rode signatuur
- Assortiment omvat brut en meio seco método clássico
- Dão-frisheid komt mede van hoogte en granietbodems
Alle wijnen van Cabriz
-
Colheita Seleccionada Tinto
Rood · Tinta Roriz · Dão
Profiel volgt
-
Dão Bruto Método Classico
Mousserend · Malvasia Fina, Bical · Dão
Profiel volgt
-
Dão Colheita Seleccionada Rose
Rosé · Touriga Nacional · Dão
Profiel volgt
-
Dão Colheita Seleccionada White
Wit · Encruzado, Cerceal Branco, Malvasia Fina, Bical · Dão
Profiel volgt
-
Dão Método Classico Meio Seco
Mousserend · Malvasia Fina, Bical · Dão
Profiel volgt
-
Dão Reserva Branco
Wit · Encruzado · Dão
Profiel volgt
-
Dão Rosé
Rosé · Alfrocheiro Preto, Touriga Nacional · Dão
Profiel volgt
-
Edição Especial Tinto
Rood · Touriga Nacional · Dão
Profiel volgt
-
Encruzado Dão
Wit · Encruzado · Dão
Profiel volgt
-
Encruzado Dão Método Classico Espumante Branco
Mousserend · Encruzado · Dão
Profiel volgt
-
Pedro&Inês
Rood · Baga · Dão
Profiel volgt
-
Touriga Nacional Dão
Rood · Touriga Nacional · Dão
Profiel volgt
Heb je deze wijn in je kelder?
Zet hem in Wijnfeld: scan het etiket, bewaar je flessen per locatie, houd het drinkvenster in de gaten en vraag de sommelier wanneer je hem opentrekt.