À propos de Cabriz
Cabriz est un producteur du Dão, l’une des régions de qualité classiques de l’intérieur du nord du Portugal. Son nom est associé à la Quinta de Cabriz, près de Carregal do Sal. La gamme s’appuie clairement sur l’identité régionale : plutôt que de placer les cépages internationaux au premier plan, elle privilégie les variétés rouges et blanches propres au Dão. Pour de nombreux amateurs, Cabriz constitue une introduction accessible à cette région.
Le Dão s’étend sur un plateau d’altitude protégé par les montagnes. Les sols granitiques, la diversité des altitudes et les nuits fraîches permettent aux raisins de conserver de la fraîcheur malgré le généreux ensoleillement portugais. Le climat associe une influence continentale à l’effet modérateur de l’Atlantique. Les vignes, souvent entourées de forêts, donnent des vins généralement moins lourds et moins chaleureux que certains rouges du sud du Portugal.
Pour les rouges, Touriga Nacional est un cépage essentiel, aux côtés de Tinta Roriz, Alfrocheiro Preto et Baga. Cabriz produit notamment Colheita Seleccionada Tinto, Dão Reserva, Touriga Nacional Dão et Edição Especial Tinto. On y trouve des fruits rouges et noirs mûrs, les notes florales de la Touriga Nacional, des herbes, une trame fraîche et, dans les cuvées les plus ambitieuses, des tanins qui donnent de la structure. Pedro&Inês est une cuvée propre à la maison, dont le nom renvoie à la célèbre histoire d’amour portugaise.
Les blancs montrent bien pourquoi Encruzado est le grand cépage blanc du Dão. Encruzado Dão, Dão Reserva Branco et Colheita Seleccionada White associent généralement agrumes et fruits à noyau à de la tension, parfois avec une texture légèrement crémeuse. Malvasia Fina, Bical et Cerceal Branco complètent cette palette. Cabriz produit aussi des rosés et des effervescents du Dão selon la méthode classique, en brut et meio seco. La maison couvre ainsi des vins fruités et directs comme des réserves plus structurées, capables d’évoluer en bouteille.
- Implanté dans le Dão, près de Carregal do Sal
- Quinta de Cabriz donne son nom au producteur
- Encruzado est au cœur des blancs
- Touriga Nacional structure la signature rouge
- La gamme comprend des brut et meio seco de méthode classique
- Altitude et granit favorisent la fraîcheur du Dão
Tous les vins de Cabriz
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Colheita Seleccionada Tinto
Rouge · Tinta Roriz · Dão
Profil à venir
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Dão Bruto Método Classico
Effervescent · Malvasia Fina, Bical · Dão
Profil à venir
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Dão Colheita Seleccionada Rose
Rosé · Touriga Nacional · Dão
Profil à venir
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Dão Colheita Seleccionada White
Blanc · Encruzado, Cerceal Branco, Malvasia Fina, Bical · Dão
Profil à venir
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Dão Método Classico Meio Seco
Effervescent · Malvasia Fina, Bical · Dão
Profil à venir
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Dão Reserva Branco
Blanc · Encruzado · Dão
Profil à venir
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Dão Rosé
Rosé · Alfrocheiro Preto, Touriga Nacional · Dão
Profil à venir
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Edição Especial Tinto
Rouge · Touriga Nacional · Dão
Profil à venir
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Encruzado Dão
Blanc · Encruzado · Dão
Profil à venir
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Encruzado Dão Método Classico Espumante Branco
Effervescent · Encruzado · Dão
Profil à venir
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Pedro&Inês
Rouge · Baga · Dão
Profil à venir
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Touriga Nacional Dão
Rouge · Touriga Nacional · Dão
Profil à venir
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