Over Bollinger
Bollinger is een Champagnehuis uit Aÿ, in de Montagne de Reims, opgericht in 1829 door Hennequin de Villermont, Paul Renaudin en Jacques Bollinger. Het huis bleef verbonden met de familie Bollinger en behoort tot de klassieke, onafhankelijke namen van de streek. In het Verenigd Koninkrijk is Bollinger ook bekend onder de bijnaam ‘Bolly’; de langdurige band met James Bond heeft die bekendheid versterkt.
De basis van de stijl ligt in Pinot Noir, doorgaans aangevuld met Chardonnay en Pinot Meunier. Bollinger bezit en betrekt druiven uit voor Champagne belangrijke dorpen, met Aÿ als historisch middelpunt. Pinot Noir uit de Montagne de Reims geeft structuur, rode-fruittonen en rijpingsvermogen; Chardonnay brengt spanning en frisheid. Voor de assemblages reserveert het huis een deel van zijn reservewijnen, vaak bewaard in magnums, om ook niet-jaargangchampagne extra diepte en continuïteit te geven.
Special Cuvée Brut is de herkenbare huiswijn: rijk, droog en vineus, met rijpe appel, citrus, brioche en vaak een subtiel geroosterde indruk. Rosé Brut bouwt voort op die krachtige basis met rood fruit. PN is een reeks die Pinot Noir uit verschillende herkomsten en jaargangen belicht. De jaargangswijnen La Grande Année en La Grande Année Rosé worden alleen in geselecteerde oogstjaren gemaakt en staan bekend om hun brede, gastronomische stijl en lange ontwikkeling op fles.
R.D. (‘Récemment Dégorgé’) is La Grande Année die uitzonderlijk lang op de gistresten rijpt en kort voor verkoop wordt gedegorgeerd; de extra brut-dosage houdt de wijn strak. Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs is een uiterst beperkte cuvée van Pinot Noir van ongeënte stokken, een zeldzaamheid in Champagne. Daarnaast maakt Bollinger met La Côte Aux Enfants een stille rode wijn uit Aÿ, wat de centrale rol van Pinot Noir bij het huis onderstreept.
- Opgericht in 1829 in Aÿ
- Familiehuis in Champagne
- Pinot noir vormt de stilistische kern
- Reservewijnen worden deels in magnums bewaard
- R.D. wordt laat gedegorgeerd
- Vieilles Vignes Françaises komt van ongeënte stokken
Bronnen: Wikipedia: Bollinger (CC BY-SA 4.0)
Alle wijnen van Bollinger
-
2003 By Bollinger Champagne Brut
Mousserend · Pinotage, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir · Champagne
Profiel volgt
-
B13 Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
James Bond 007 Brut Champagne
Mousserend · Pinot Noir, Chardonnay · Champagne
Profiel volgt
-
La Côte Aux Enfants (Aÿ Rouge)
Rood · Pinot Noir · Champagne
Profiel volgt
-
La Grande Année Brut Champagne
Mousserend · Pinot Noir · Champagne
Profiel volgt
-
La Grande Année Rosé Brut Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir · Champagne
Profiel volgt
-
PN VZ Brut Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
R.D Extra Brut Champagne (Récemment Dégorgé)
Mousserend · Pinot Noir · Champagne
Profiel volgt
-
Rosé Brut Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs Brut Champagne
Mousserend · Pinot Noir · Champagne
Profiel volgt
-
Vintage Brut Ay Champagne
Mousserend · Pinot Noir · Champagne
Profiel volgt
-
Vintage Rosé Brut Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
Heb je deze wijn in je kelder?
Zet hem in Wijnfeld: scan het etiket, bewaar je flessen per locatie, houd het drinkvenster in de gaten en vraag de sommelier wanneer je hem opentrekt.