Over Veuve Clicquot
Veuve Clicquot Ponsardin is een Champagnehuis uit Reims, opgericht in 1772. De naam verwijst naar Barbe-Nicole Ponsardin, die na het overlijden van haar echtgenoot François Clicquot in 1805 de leiding op zich nam. Als ‘veuve’, weduwe, drukte zij een blijvend stempel op het huis. Haar rol in de vroege geschiedenis van Champagne is uitzonderlijk: Veuve Clicquot geldt als een van de huizen die de technische en commerciële ontwikkeling van mousserende Champagne sterk hebben geholpen vormgeven.
Aan het huis worden enkele belangrijke primeurs toegeschreven. De oogst van 1810 wordt doorgaans genoemd als de eerste bekende millésimé-Champagne: een wijn die van één oogstjaar is gemaakt. In 1816 werd de remuagetafel, of pupitre, ontwikkeld om de gistafzetting in de fles naar de hals te laten zakken en zo helder te kunnen dégorgementeren. Twee jaar later maakte het huis een van de eerste bekende assemblage-roséchampagnes door stille rode en witte wijn te mengen. Die methode is tegenwoordig kenmerkend voor de meeste roséchampagnes.
De stijl van Veuve Clicquot wordt in belangrijke mate gedragen door pinot noir, aangevuld met chardonnay en pinot meunier. Pinot noir geeft structuur, kleur en een krachtige ruggengraat; chardonnay brengt spanning en frisheid, terwijl meunier rondheid toevoegt. De druiven komen uit Champagne, waar het koele noordelijke klimaat, kalkrijke bodems en de traditionele tweede gisting op fles de basis vormen voor hoge zuren, fijne mousse en ontwikkeling op fles. Het huis beschikt over wijngaarden in uiteenlopende Champagne-dorpen en vult eigen druiven aan met aangekochte wijn of druiven, zoals gebruikelijk bij grote négociant-huizen.
Brut Carte Jaune is de herkenbare huiscuvée: een niet-jaargang brut met een fruitige, wijnachtige en breed inzetbare stijl. Daarnaast omvat het assortiment rosé, demi-sec, sec en Rich-cuvées, evenals Vintage Brut en Vintage Rosé uit geselecteerde oogsten. La Grande Dame is de prestige-cuvée van het huis en is sterk op pinot noir georiënteerd; Extra Brut Extra Old legt de nadruk op gerijpte reservewijnen en een drogere dosage. Veuve Clicquot staat daarmee vooral bekend om pinot-noirgedreven Champagne met body, toastachtige rijpingsnuances en een duidelijke gastronomische inzetbaarheid.
- Opgericht in Reims in 1772
- Madame Clicquot leidde het huis vanaf 1805
- Remuagetafel toegeschreven aan Veuve Clicquot (1816)
- Vroege pionier van millésimé en assemblage-rosé
- La Grande Dame is de prestige-cuvée
- Pinot noir vormt de stilistische kern
Bronnen: Wikipedia: Veuve Clicquot (CC BY-SA 4.0)
Alle wijnen van Veuve Clicquot
-
Brut Rosé Champagne
Mousserend · Pinot Noir · Champagne
Profiel volgt
-
Cuvée Saint-Pétersbourg Brut Champagne
Mousserend · Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir · Champagne
Profiel volgt
-
Demi-Sec Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
La Grande Dame Brut Champagne
Mousserend · Pinot Noir, Chardonnay · Champagne
Profiel volgt
-
La Grande Dame Brut Rosé Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc · Champagne
Profiel volgt
-
Privée Brut Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
Privée Rosé Brut Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
Rare Vintage Brut Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
Réserve Cuvée Brut Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
Rich Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
Rich Rosé Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
Sec Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir · Champagne
Profiel volgt
-
Sec Rich Reserve Champagne
Mousserend · Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay · Champagne
Profiel volgt
-
Texas Sesquicentennial Cuvée Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
Trilennium Reserved Cuvée Champagne
Mousserend · Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay · Champagne
Profiel volgt
-
Vintage Brut Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
Vintage Reserve Brut Champagne
Mousserend · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne
Profiel volgt
-
Vintage Rosé Brut Champagne
Mousserend · Pinot Noir · Champagne
Profiel volgt
Heb je deze wijn in je kelder?
Zet hem in Wijnfeld: scan het etiket, bewaar je flessen per locatie, houd het drinkvenster in de gaten en vraag de sommelier wanneer je hem opentrekt.