Valentin Zusslin

Over Valentin Zusslin

Domaine Valentin Zusslin is een familiedomein in Orschwihr, in het zuiden van de Elzas. De familie verbouwt hier al sinds 1691 wijnstokken. Het huidige domein wordt gedragen door de familie Zusslin en werkt al sinds de jaren 1990 biologisch en biodynamisch. Die aanpak past bij een huis dat de verschillen tussen percelen, bodems en druivenrassen nadrukkelijk in de fles wil laten spreken.

De wijngaarden liggen rond Orschwihr, aan de voet van de Vogezen, waar de bescherming tegen Atlantische regen een relatief droog klimaat geeft. Twee herkomsten zijn bijzonder belangrijk. Bollenberg is een warme, droge heuvel met kalkrijke bodems; hij is vooral gekend voor rijpere, kruidige en brede Pinot Gris. De Grand Cru Pfingstberg ligt hoger en koeler. De complexe bodems, met onder meer zandsteen en kalkhoudende lagen, geven er spanning en een uitgesproken minerale lijn aan Riesling.

In de kelder kiest Zusslin voor een terughoudende begeleiding. De wijnen worden doorgaans vergist en opgevoed met aandacht voor textuur, frisheid en herkomst, niet voor een nadrukkelijke technische signatuur. Dat levert Elzaswijnen op die vaak droog of slechts licht rond zijn, met rijp fruit maar ook voldoende zuren en bitterheid om gastronomisch inzetbaar te blijven. De stijl combineert concentratie met een heldere, soms ziltige finale.

Pinot Gris ‘Bollenberg’ toont doorgaans de gulheid van de druif in een kalkrijke, zonnige lieu-dit: peer, steenfruit, specerijen en een aardse toets, gedragen door structuur. Riesling Alsace Grand Cru ‘Pfingstberg’ is strakker en langer, met citrus, witte perzik, bloemen en mineraliteit; hij kan zich goed ontwikkelen in de kelder. De Crémant d’Alsace Brut Zéro, zonder dosage, laat een drogere en directere kant zien. Chardonnay brengt daarin finesse, spanning en een krijtachtige indruk. Zusslin staat daarmee vooral voor terroirgerichte, biodynamisch geteelde Elzaswijnen met bewaarpotentieel.

• Familiewijngoed in Orschwihr sinds 1691
• Biologische en biodynamische wijngaardwerking sinds de jaren 1990
• Bollenberg is een warme, kalkrijke heuvel
• Pfingstberg is een Alsace Grand Cru
• De ligging aan de Vogezen zorgt voor een relatief droog klimaat
• Riesling Pfingstberg heeft duidelijk bewaarpotentieel