Valentin Zusslin

Über Valentin Zusslin

Das Domaine Valentin Zusslin ist ein Familienweingut in Orschwihr im südlichen Elsass. Die Familie Zusslin baut dort seit 1691 Reben an. Der Betrieb wird von der Familie geführt und arbeitet seit den 1990er Jahren biologisch und biodynamisch. Diese Arbeitsweise entspricht einem Weingut, das die Unterschiede zwischen Lagen, Böden und Rebsorten möglichst klar im Wein zeigen möchte.

Die Weinberge liegen rund um Orschwihr am Fuß der Vogesen. Der Gebirgszug hält einen Teil der atlantischen Niederschläge ab und trägt zum vergleichsweise trockenen Klima des Elsass bei. Zwei Herkünfte sind besonders prägend. Bollenberg ist ein warmer, trockener Hang mit kalkreichen Böden; er eignet sich besonders für reife, würzige und breit strukturierte Pinot Gris. Der Grand Cru Pfingstberg liegt höher und kühler. Seine vielschichtigen Böden mit Sandstein und kalkhaltigen Anteilen verleihen Riesling Spannung und eine markante mineralische Linie.

Im Keller geht Zusslin zurückhaltend vor. Ausbau und Gärung dienen vor allem Textur, Frische und Herkunft, nicht einer auffälligen technischen Handschrift. Die Weine sind meist trocken oder nur sanft abgerundet. Reife Frucht wird von genügend Säure und phenolischem Griff begleitet, sodass die Weine ausgezeichnet zum Essen passen. Konzentration verbindet sich mit Klarheit und häufig mit einem salzigen Nachhall.

Der Pinot Gris „Bollenberg“ zeigt den sonnigen, kalkreichen Lieu-dit meist mit Birne, Steinobst, Gewürzen und einer erdigen Note; seine Struktur hält diese Fülle zusammen. Der Riesling Alsace Grand Cru „Pfingstberg“ ist straffer und länger, mit Zitrusfrucht, weißem Pfirsich, Blüten und Mineralität; er kann gut in der Flasche reifen. Der Crémant d’Alsace Brut Zéro kommt ohne Dosage aus und zeigt eine trockenere, unmittelbarere Seite des Hauses. Chardonnay steuert Finesse, Spannung und einen kreidigen Eindruck bei. Zusslin steht damit vor allem für biodynamisch erzeugte, terroirgeprägte Elsässer Weine mit gastronomischer Eignung und Reifepotenzial.

• Familienweinbau in Orschwihr seit 1691
• Biologischer und biodynamischer Anbau seit den 1990er Jahren
• Bollenberg ist ein warmer, kalkreicher Hang
• Pfingstberg besitzt den Status Alsace Grand Cru
• Die Vogesen schaffen ein vergleichsweise trockenes Klima
• Riesling vom Pfingstberg besitzt gutes Reifepotenzial