Over San Silvestro
San Silvestro is een Piemontese producent met zijn basis in Novello, een dorp in de Barolo-zone van de Langhe. Het huis is verbonden met de familie Sartirano, die al sinds de negentiende eeuw actief is in de wijnhandel en -productie. Vanuit Novello werkt San Silvestro met druiven uit verschillende delen van Piemonte. Daardoor omvat het assortiment zowel de grote nebbiolo-herkomsten van de Langhe als toegankelijke, fruitgedreven wijnen uit onder meer Monferrato en Asti.
De ligging verklaart de nadruk op Barolo, maar de herkomstkaart is breder. In de kalk- en mergelrijke heuvels van de Langhe komen Nebbiolo, Barbera, Dolcetto en Arneis goed tot hun recht. Voor Barbaresco wordt eveneens Nebbiolo betrokken uit de daarvoor afgebakende appellatie. Verder naar het oosten leveren de koeler gelegen wijngaarden rond Gavi Cortese voor frisse witte wijn, terwijl Moscato d’Asti zijn aromatische, licht mousserende karakter aan Moscato ontleent. Barbera d’Asti komt vooral uit het gebied rond Asti en Monferrato; Barbera d’Alba ligt dichter bij de Langhe.
Nebbiolo vormt de kern van de meest bewaargerichte cuvées. Patres Barolo, Serra dei Turchi Barolo en Barolo Riserva tonen de klassieke combinatie van rood fruit, rozen, kruiden, teerachtige nuances en stevige, rijpende tannine. Magno Barbaresco en Barbaresco Riserva benaderen dezelfde druif doorgaans met een geurige, verfijnde structuur. Brumo Nebbiolo d’Alba is een directere uitdrukking van Nebbiolo, terwijl Barbera-wijnen zoals Albarizza Barbera d’Asti Superiore en Dominae Barbera d’Alba nadrukkelijker draaien om sappig donker fruit, frisse zuren en een zachtere tanninestructuur.
San Silvestro is daarmee vooral herkenbaar aan een breed, klassiek Piemontese aanbod. Fossili Gavi del Comune di Gavi brengt droge Cortese met citrus, witte bloemen en een stenige frisheid. Moscato d’Asti staat aan de aromatische, licht zoete kant van het spectrum. De Appassimento Barbera Passito wijst op een rijkere stijl met ingedroogde druiven. Voor liefhebbers is juist de combinatie van appellatiegetrouwe Nebbiolo, veelzijdige Barbera en frisse witte Piemontese wijnen de kern van het huis.
- Gevestigd in Novello, in de Barolo-zone
- Verbonden met de historische wijnfamilie Sartirano
- Barolo en Barbaresco zijn DOCG-wijnen van Nebbiolo
- Gavi del Comune di Gavi wordt gemaakt van Cortese
- Barolo Riserva rijpt minimaal vijf jaar; Barbaresco Riserva minimaal vier jaar
Alle wijnen van San Silvestro
-
Adelasia Cortese Piemonte
Wit · Cortese · Piemonte
Profiel volgt
-
Albarizza Barbera d'Asti Superiore
Rood · Barbera · Piemonte
Profiel volgt
-
Aleramico Barbera d'Asti
Rood · Barbera · Piemonte
Profiel volgt
-
Alta Langa
Mousserend · Chardonnay, Nebbiolo, Pinot Noir · Piemonte
Profiel volgt
-
Appassimento Barbera Passito
Rood · Barbera · Piemonte
Profiel volgt
-
Asti Spumante
Mousserend · Muscat/Moscato · Piemonte
Profiel volgt
-
Barbaresco Riserva
Rood · Nebbiolo · Barbaresco
Profiel volgt
-
Barbera
Rood · Barbera · Piemonte
Profiel volgt
-
Barbera d'Alba Novello
Rood · Barbera · Piemonte
Profiel volgt
-
Barbera d'Alba Superiore
Rood · Barbera · Piemonte
Profiel volgt
-
Barbera d'Asti
Rood · Barbera · Barbera d'Asti
Profiel volgt
-
Barolo Riserva
Rood · Nebbiolo · Barolo
Profiel volgt
-
Brumo Nebbiolo d'Alba
Rood · Nebbiolo · Piemonte
Profiel volgt
-
Coccinella Barbera Piemonte
Rood · Barbera · Piemonte
Profiel volgt
-
Coccinella Cortese Piemonte
Wit · Cortese · Piemonte
Profiel volgt
-
Cortese Frizzante Spago
Mousserend · Cortese · Piemonte
Profiel volgt
-
Cortese Piemonte
Wit · Cortese · Piemonte
Profiel volgt
-
Dolcetto Monferrato
Rood · Dolcetto · Monferrato
Profiel volgt
-
Dominae Barbera d'Alba
Rood · Barbera · Barbera d'Alba
Profiel volgt
-
Dulcis Moscato d'Asti
Dessertwijn · Muscat/Moscato · Moscato d'Asti
Profiel volgt
-
Finalmente Langhe
Rood · Nebbiolo, Barbera · Langhe
Profiel volgt
-
Fossili Gavi del Comune di Gavi
Wit · Cortese · Piemonte
Profiel volgt
-
Gavi
Wit · Cortese · Gavi
Profiel volgt
-
Grignolino Piemonte
Rood · Grignolino · Piemonte
Profiel volgt
-
Magno Barbaresco
Rood · Nebbiolo · Barbaresco
Profiel volgt
-
Monferrato Chiaretto
Rosé · Barbera · Piemonte
Profiel volgt
-
Ottone I Barbera Piemonte
Rood · Barbera · Piemonte
Profiel volgt
-
Parvo Arneis Roero
Wit · Arneis · Piemonte
Profiel volgt
-
Pirkka Barolo Riserva
Rood · Nebbiolo · Barolo
Profiel volgt
-
Primaio Dolcetto d'Alba
Rood · Dolcetto · Piemonte
Profiel volgt
-
Puella Barbera d'Asti
Rood · Barbera · Barbera d'Asti
Profiel volgt
-
Serra Dei Turchi Barolo
Rood · Nebbiolo · Barolo
Profiel volgt
Heb je deze wijn in je kelder?
Zet hem in Wijnfeld: scan het etiket, bewaar je flessen per locatie, houd het drinkvenster in de gaten en vraag de sommelier wanneer je hem opentrekt.