Sobre San Silvestro
San Silvestro es un productor piamontés establecido en Novello, localidad situada en la zona de Barolo, en las Langhe. La bodega está vinculada a la familia Sartirano, activa en el comercio y la elaboración de vino desde el siglo XIX. Desde Novello, San Silvestro trabaja con uvas procedentes de distintas áreas del Piamonte. Por ello, su gama reúne las grandes denominaciones de Nebbiolo de las Langhe con vinos más directos y frutales de zonas como Monferrato y Asti.
Su ubicación explica el protagonismo de Barolo, aunque el mapa de procedencias es más amplio. Las colinas de caliza y marga de las Langhe resultan especialmente adecuadas para Nebbiolo, Barbera, Dolcetto y Arneis. Barbaresco también se elabora con Nebbiolo de su denominación delimitada. Más al este, los viñedos algo más frescos de los alrededores de Gavi proporcionan Cortese para blancos vivos, mientras que Moscato d’Asti obtiene de la Moscato su carácter aromático y ligeramente espumoso. Barbera d’Asti procede principalmente de Asti y Monferrato; Barbera d’Alba se cultiva más cerca de las Langhe.
Nebbiolo constituye el centro de los vinos con mayor capacidad de guarda. Patres Barolo, Serra dei Turchi Barolo y Barolo Riserva reflejan la combinación clásica de fruta roja, rosa, hierbas, matices alquitranados y taninos firmes que evolucionan en botella. Magno Barbaresco y Barbaresco Riserva presentan la misma variedad en un registro por lo general más perfumado y refinado. Brumo Nebbiolo d’Alba ofrece una versión más inmediata de la uva, mientras que Barberas como Albarizza Barbera d’Asti Superiore y Dominae Barbera d’Alba ponen el acento en la fruta negra jugosa, la acidez fresca y unos taninos más suaves.
San Silvestro se entiende bien a través de esta cartera amplia y claramente piamontesa. Fossili Gavi del Comune di Gavi ofrece Cortese seco, con cítricos, flores blancas y frescura mineral. Moscato d’Asti ocupa el extremo aromático y ligeramente dulce. Appassimento Barbera Passito señala un estilo más rico elaborado con uvas pasificadas. Para el aficionado, el interés de la casa reside en la convivencia de Nebbiolo ligado a su origen, Barbera versátil y blancos frescos del Piamonte.
- Tiene su base en Novello, dentro de la zona de Barolo
- Está vinculada a la histórica familia vinícola Sartirano
- Barolo y Barbaresco son DOCG de Nebbiolo
- Gavi del Comune di Gavi se elabora con Cortese
- Barolo Riserva exige al menos cinco años de crianza; Barbaresco Riserva, cuatro
Todos los vinos de San Silvestro
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Adelasia Cortese Piemonte
Blanco · Cortese · Piemonte
Perfil en preparación
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Albarizza Barbera d'Asti Superiore
Tinto · Barbera · Piemonte
Perfil en preparación
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Aleramico Barbera d'Asti
Tinto · Barbera · Piemonte
Perfil en preparación
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Alta Langa
Espumoso · Chardonnay, Nebbiolo, Pinot Noir · Piemonte
Perfil en preparación
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Appassimento Barbera Passito
Tinto · Barbera · Piemonte
Perfil en preparación
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Asti Spumante
Espumoso · Muscat/Moscato · Piemonte
Perfil en preparación
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Barbaresco Riserva
Tinto · Nebbiolo · Barbaresco
Perfil en preparación
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Barbera
Tinto · Barbera · Piemonte
Perfil en preparación
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Barbera d'Alba Novello
Tinto · Barbera · Piemonte
Perfil en preparación
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Barbera d'Alba Superiore
Tinto · Barbera · Piemonte
Perfil en preparación
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Barbera d'Asti
Tinto · Barbera · Barbera d'Asti
Perfil en preparación
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Barolo Riserva
Tinto · Nebbiolo · Barolo
Perfil en preparación
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Brumo Nebbiolo d'Alba
Tinto · Nebbiolo · Piemonte
Perfil en preparación
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Coccinella Barbera Piemonte
Tinto · Barbera · Piemonte
Perfil en preparación
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Coccinella Cortese Piemonte
Blanco · Cortese · Piemonte
Perfil en preparación
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Cortese Frizzante Spago
Espumoso · Cortese · Piemonte
Perfil en preparación
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Cortese Piemonte
Blanco · Cortese · Piemonte
Perfil en preparación
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Dolcetto Monferrato
Tinto · Dolcetto · Monferrato
Perfil en preparación
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Dominae Barbera d'Alba
Tinto · Barbera · Barbera d'Alba
Perfil en preparación
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Dulcis Moscato d'Asti
Vino de postre · Muscat/Moscato · Moscato d'Asti
Perfil en preparación
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Finalmente Langhe
Tinto · Nebbiolo, Barbera · Langhe
Perfil en preparación
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Fossili Gavi del Comune di Gavi
Blanco · Cortese · Piemonte
Perfil en preparación
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Gavi
Blanco · Cortese · Gavi
Perfil en preparación
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Grignolino Piemonte
Tinto · Grignolino · Piemonte
Perfil en preparación
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Magno Barbaresco
Tinto · Nebbiolo · Barbaresco
Perfil en preparación
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Monferrato Chiaretto
Rosado · Barbera · Piemonte
Perfil en preparación
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Ottone I Barbera Piemonte
Tinto · Barbera · Piemonte
Perfil en preparación
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Parvo Arneis Roero
Blanco · Arneis · Piemonte
Perfil en preparación
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Pirkka Barolo Riserva
Tinto · Nebbiolo · Barolo
Perfil en preparación
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Primaio Dolcetto d'Alba
Tinto · Dolcetto · Piemonte
Perfil en preparación
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Puella Barbera d'Asti
Tinto · Barbera · Barbera d'Asti
Perfil en preparación
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Serra Dei Turchi Barolo
Tinto · Nebbiolo · Barolo
Perfil en preparación
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