Over Coltibuono
Coltibuono, vaak aangeduid als Badia a Coltibuono, is een historisch landgoed in de gemeente Gaiole in Chianti, in het zuidoostelijke deel van de Chianti Classico-zone. De naam betekent vrij vertaald ‘abdij van de goede oogst’ en verwijst naar de middeleeuwse abdij die het hart van het domein vormt. Die religieuze oorsprong is nog altijd zichtbaar in de ligging, de gebouwen en het agrarische karakter van het bezit.
De wijngaarden liggen in het heuvelachtige landschap tussen Florence en Siena, waar hoogte, bos en stenige bodems de warmte van Toscane temperen. Chianti Classico is in essentie een Sangiovese-gebied: de druif levert er geurige rode wijnen met kers, viooltjes, kruiden, frisse zuren en een herkenbare, droge tanninestructuur. Coltibuono werkt daarnaast met traditionele Toscaanse rassen zoals Ciliegiolo en Mammolo. Voor Vin Santo zijn vooral Trebbiano en Malvasia van belang.
Het assortiment toont verschillende gezichten van deze plaats. Chianti Classico is de directe, gastronomische uitdrukking van Sangiovese; de Riserva-versies krijgen meer rijping en doorgaans meer diepte en structuur. Cultus Boni Chianti Classico Riserva staat voor een selectievere, serieuzere stijl binnen dit kader. Chianti Cetamura is genoemd naar de nabijgelegen Etruskische vindplaats Cetamura en sluit aan bij de toegankelijke Chianti-traditie.
Sangioveto di Toscana legt de nadruk op Sangiovese buiten de klassieke Chianti-benaming en biedt vaak een geconcentreerder, op rijping gericht profiel. Vin Santo del Chianti Classico vormt het zoete contrapunt: druiven worden na de oogst ingedroogd, waarna een langzaam rijpende wijn ontstaat met tonen van gedroogd fruit, noten, honing en specerijen. Coltibuono is daarmee vooral interessant voor liefhebbers die Chianti willen begrijpen vanuit historische continuïteit, Sangiovese en een duidelijk Toscaanse tafelwijncultuur.
- Gelegen in Gaiole in Chianti
- Historische abdij als kern van het domein
- Chianti Classico vraagt minimaal 80% Sangiovese
- Cetamura verwijst naar een Etruskische vindplaats
- Vin Santo wordt gemaakt van ingedroogde druiven
- Riserva-wijnen hebben een langer rijpingsregime dan reguliere Chianti Classico
Alle wijnen van Coltibuono
-
Chianti Cetamura
Rood · Sangiovese · Chianti
Profiel volgt
-
Chianti Classico Riserva
Rood · Sangiovese · Chianti Classico
Profiel volgt
-
Cultus Boni Chianti Classico Riserva
Rood · Ciliegiolo, Sangiovese, Mammolo · Chianti Classico
Profiel volgt
-
Sangioveto di Toscana
Rood · Sangiovese · Toscana
Profiel volgt
-
Vin Santo Del Chianti Classico
Dessertwijn · Sangiovese, Malvasia, Trebbiano · Vin Santo del Chianti Classico
Profiel volgt
Heb je deze wijn in je kelder?
Zet hem in Wijnfeld: scan het etiket, bewaar je flessen per locatie, houd het drinkvenster in de gaten en vraag de sommelier wanneer je hem opentrekt.