Über Coltibuono
Coltibuono, häufig auch Badia a Coltibuono genannt, ist ein historisches Weingut in der Gemeinde Gaiole in Chianti, im südöstlichen Teil des Chianti-Classico-Gebiets. Der Name lässt sich als „Abtei der guten Ernte“ verstehen und verweist auf die mittelalterliche Abtei im Zentrum des Besitzes. Dieser klösterliche Ursprung prägt bis heute Lage, Bauten und den landwirtschaftlichen Charakter des Guts.
Die Weinberge liegen in der Hügellandschaft zwischen Florenz und Siena. Höhenlage, Waldflächen und steinige Böden mildern dort die toskanische Wärme. Chianti Classico ist vor allem Sangiovese-Land: Die Rebsorte bringt duftige Rotweine mit Kirsche, Veilchen, Kräutern, lebendiger Säure und trockenem, griffigem Tannin hervor. Coltibuono arbeitet zudem mit traditionellen toskanischen Sorten wie Ciliegiolo und Mammolo. Für den Vin Santo sind insbesondere Trebbiano und Malvasia wichtig.
Die Weine zeigen unterschiedliche Ausprägungen dieses Ortes. Der Chianti Classico ist die unmittelbare, ausgesprochen essensfreundliche Sangiovese-Interpretation; die Riserva-Weine reifen länger und besitzen meist mehr Tiefe und Struktur. Der Cultus Boni Chianti Classico Riserva steht innerhalb dieses Rahmens für eine selektivere, anspruchsvollere Stilistik. Chianti Cetamura trägt den Namen der nahe gelegenen etruskischen Fundstätte Cetamura und knüpft an die zugängliche Chianti-Tradition an.
Sangioveto di Toscana stellt Sangiovese außerhalb der klassischen Chianti-Herkunft in den Mittelpunkt und zeigt oft ein konzentrierteres, lagerfähigeres Profil. Vin Santo del Chianti Classico bildet den süßen Gegenpol: Die Trauben werden nach der Lese getrocknet, danach reift der Wein langsam und entwickelt Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, Honig und Gewürzen. Coltibuono ist daher besonders interessant für Liebhaber, die Chianti über Geschichte, Sangiovese und die toskanische Esskultur kennenlernen möchten.
- Liegt in Gaiole in Chianti
- Eine historische Abtei bildet den Kern des Guts
- Chianti Classico verlangt mindestens 80 % Sangiovese
- Cetamura verweist auf eine etruskische Fundstätte
- Vin Santo entsteht aus getrockneten Trauben
- Riserva reift länger als regulärer Chianti Classico
Alle Weine von Coltibuono
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Chianti Cetamura
Rot · Sangiovese · Chianti
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Chianti Classico Riserva
Rot · Sangiovese · Chianti Classico
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Cultus Boni Chianti Classico Riserva
Rot · Ciliegiolo, Sangiovese, Mammolo · Chianti Classico
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Sangioveto di Toscana
Rot · Sangiovese · Toscana
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Vin Santo Del Chianti Classico
Dessertwein · Sangiovese, Malvasia, Trebbiano · Vin Santo del Chianti Classico
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Leg ihn in Wijnfeld an: Etikett scannen, Flaschen nach Lagerort speichern, das Trinkfenster im Blick behalten und den Sommelier fragen, wann du ihn öffnest.