Over Biscardo
Biscardo is een producent uit Verona die vooral bekend is geworden met toegankelijke wijnen uit Veneto en aangrenzende Italiaanse herkomsten. Het huis werkt met een breed palet aan klassieke regionale stijlen: van Valpolicella en Amarone tot Prosecco en Pinot Grigio delle Venezie. De naam komt daardoor vaak voor bij liefhebbers die de verschillende gezichten van Noordoost-Italië willen verkennen, naast enkele cuvées uit bijvoorbeeld Rubicone.
Verona vormt de logische achtergrond voor het assortiment. De heuvels van Valpolicella, ten noorden en westen van de stad, leveren rode wijnen waarin Corvina, Corvinone en Rondinella centraal staan. Het klimaat combineert continentale invloeden met verzachtende effecten van het Gardameer; hoogte, expositie en bodem verschillen sterk per dal en helling. Voor Amarone della Valpolicella Classico worden druiven na de oogst gedroogd, zodat suiker, kleur en smaak concentreren. Ripasso ontstaat door Valpolicella-wijn opnieuw in contact te brengen met de schillen van Amarone, wat extra diepte en structuur geeft.
Binnen het rode aanbod is Neropasso Veneto Rosso een herkenbare, op appassimento geïnspireerde stijl: rijp donker fruit, gedroogde-kersentonen, kruiden en een zachte textuur. Amarone della Valpolicella Classico is geconcentreerder en krachtiger, terwijl Ripasso Valpolicella Classico Superiore doorgaans de brug slaat tussen frisse Valpolicella en rijke Amarone. Enigma Apassimento Sangiovese Rubicone laat zien dat Biscardo ook buiten Veneto met de droogtechniek werkt.
De witte en mousserende kant is lichter van toon. Oropasso combineert Garganega met Chardonnay; Pinot Grigio delle Venezie is doorgaans fris en direct. De Prosecco Spumante Millesimato-wijnen steunen op Glera en zijn bedoeld voor een levendige, fruitige mousserende stijl. Daarmee is Biscardo geen huis van één enkele appellatie, maar een bruikbare kennismaking met bekende Italiaanse druiven, technieken en herkomsten.
- Veronese focus met meerdere Italiaanse herkomsten
- Valpolicella Classico voor Amarone en Ripasso
- Amarone gebruikt gedroogde druiven
- Ripasso krijgt extra structuur via Amaroneschillen
- Prosecco is gebaseerd op Glera
- Pinot Grigio delle Venezie is een Noordoost-Italiaanse herkomstbenaming
Alle wijnen van Biscardo
-
Amarone della Valpolicella Classico
Rood · Corvina, Rondinella, Corvinone · Amarone della Valpolicella Classico
Profiel volgt
-
Enigma Apassimento Sangiovese Rubicone
Rood · Sangiovese · Valpolicella
Profiel volgt
-
Neropasso Veneto Rosso
Rood · Merlot, Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon · Valpolicella
Bekijk profiel
-
Oropasso Garganega-Chardonnay
Wit · Chardonnay, Garganega · Valpolicella
Profiel volgt
-
Pinot Bianco-Pinot Nero
Wit · Pinot Grigio, Pinot Nero · Valpolicella
Profiel volgt
-
Prosecco Spumante Millesimato
Mousserend · Glera/Prosecco · Prosecco
Profiel volgt
-
Prosecco Spumante Millesimato Rosé
Mousserend · Pinot Noir, Glera/Prosecco · Prosecco
Profiel volgt
-
Ripasso Valpolicella Classico Superiore
Rood · Corvina, Rondinella, Molinara · Valpolicella Ripasso Classico
Profiel volgt
-
Uvam Pinot Grigio delle Venezie
Wit · Pinot Grigio · Delle Venezie
Profiel volgt
-
Uvam Pinot Grigio dell Venezie Blush
Rosé · Pinot Grigio · Delle Venezie
Profiel volgt
Heb je deze wijn in je kelder?
Zet hem in Wijnfeld: scan het etiket, bewaar je flessen per locatie, houd het drinkvenster in de gaten en vraag de sommelier wanneer je hem opentrekt.