Over Haute Cabrière
Haute Cabrière ligt in Franschhoek, in de Cape Winelands van Zuid-Afrika. De oorsprong van het landgoed gaat terug tot de vestiging van Franse hugenoten in deze vallei, meer dan drie eeuwen geleden; onder hen bevond zich Pierre Jourdan, een naam die vandaag op de mousserende wijnen van het huis voortleeft. De moderne geschiedenis van Haute Cabrière kreeg in de jaren tachtig vorm onder de familie Von Arnim.
Franschhoek is een bergvallei met een mediterraan klimaat, waarin hoogte, koele nachten en maritieme invloed helpen om frisheid in de druiven te behouden. Haute Cabrière richt zich vooral op Chardonnay en Pinot Noir, twee rassen die gevoelig zijn voor terroir en in een gematigd klimaat finesse kunnen ontwikkelen. De ligging in de vallei en de nadruk op deze druiven bepalen de herkenbare signatuur van het domein.
Pinot Noir is een kern van het assortiment. De wijnen lopen van een ongehoute, direct fruitige Unwooded Pinot Noir tot Pinot Noir en Pinot Noir Réserve, waarin structuur en rijpingsvermogen belangrijker zijn. Ook rosé van Pinot Noir behoort tot de stijl van het huis. Chardonnay verschijnt zowel als frisse Chardonnay Unwooded als in de opvallende assemblage Chardonnay-Pinot Noir, een combinatie die spanning tussen citrusachtig wit fruit, rood fruit en zachte textuur kan geven.
Onder het label Pierre Jourdan maakt Haute Cabrière mousserende wijnen volgens de traditionele methode, waaronder Brut, Belle Rosé en Blanc de Blancs. Deze cuvées sluiten aan bij de historische Franse verbinding van Franschhoek, zonder dat zij hun Zuid-Afrikaanse herkomst verliezen. De kelder en het restaurant werden in 2019 verbouwd. Haute Cabrière is vooral interessant voor liefhebbers die Franschhoek willen leren kennen via Chardonnay, Pinot Noir en verfijnde mousserende wijn.
- Gevestigd in Franschhoek, Cape Winelands
- Historische band met Franse hugenoten
- Moderne vorm onder de familie Von Arnim sinds de jaren tachtig
- Focus op Chardonnay en Pinot Noir
- Pierre Jourdan is het mousserende-wijnlabel
- Kelder en restaurant verbouwd in 2019
Bronnen: Wikipedia: Haute Cabrière (CC BY-SA 4.0)
Alle wijnen van Haute Cabrière
-
Arnim Family Réserve
Rood · Syrah/Shiraz, Pinot Noir · Franschhoek
Profiel volgt
-
Chardonnay Unwooded
Wit · Chardonnay · Franschhoek
Profiel volgt
-
Pierre Jourdan Belle Rosé
Mousserend · Pinot Noir · Franschhoek
Profiel volgt
-
Pierre Jourdan Blanc de Blancs
Mousserend · Chardonnay · Franschhoek
Profiel volgt
-
Pinot Noir
Rood · Pinot Noir · Franschhoek
Profiel volgt
-
Pinot Noir Réserve
Rood · Pinot Noir · Franschhoek
Profiel volgt
-
Pinot Noir Rosé
Rosé · Pinot Noir · Franschhoek
Profiel volgt
-
Unwooded Pinot Noir
Rood · Pinot Noir · Franschhoek
Profiel volgt
Heb je deze wijn in je kelder?
Zet hem in Wijnfeld: scan het etiket, bewaar je flessen per locatie, houd het drinkvenster in de gaten en vraag de sommelier wanneer je hem opentrekt.