Über Haute Cabrière
Haute Cabrière ist ein Weingut in Franschhoek in den Cape Winelands Südafrikas. Seine Wurzeln reichen mehr als drei Jahrhunderte zurück, als sich französische Hugenotten in diesem Tal niederließen. Zu ihnen gehörte Pierre Jourdan, dessen Name heute die Schaumweine des Guts trägt. Die heutige Ausprägung des Betriebs entstand in den 1980er-Jahren unter der Familie Von Arnim.
Franschhoek ist ein von Bergen geprägtes Tal mit mediterranem Klima. Höhenlage, kühle Nächte und maritimer Einfluss können dazu beitragen, Frische in den Trauben zu bewahren. Haute Cabrière konzentriert sich vor allem auf Chardonnay und Pinot Noir. Beide Rebsorten reagieren besonders deutlich auf Herkunft und können unter gemäßigten Bedingungen feine, ausgewogene Weine hervorbringen. Diese klare Rebsortenfokussierung prägt den Charakter des Hauses.
Pinot Noir bildet einen Kern des Sortiments. Es reicht vom ungeholzten, unmittelbar fruchtigen Unwooded Pinot Noir über Pinot Noir bis zum Pinot Noir Réserve, bei dem Struktur und Entwicklungspotenzial stärker im Vordergrund stehen. Auch ein Rosé aus Pinot Noir gehört zum Angebot. Chardonnay zeigt sich als frischer, ungeholzter Wein sowie in der charakteristischen Cuvée Chardonnay-Pinot Noir, die Zitrus- und Kernobstnoten mit roten Fruchtanklängen und geschmeidiger Textur verbinden kann.
Unter dem Namen Pierre Jourdan erzeugt Haute Cabrière Schaumweine nach traditioneller Methode, darunter Brut, Belle Rosé und Blanc de Blancs. Diese Weine knüpfen an die französische Geschichte Franschhoeks an, bleiben aber eindeutig südafrikanisch geprägt. Keller und Restaurant wurden 2019 umgestaltet. Für Liebhaber ist Haute Cabrière vor allem ein überzeugender Zugang zu Chardonnay, Pinot Noir und feinem Schaumwein aus Franschhoek.
- In Franschhoek in den Cape Winelands gelegen
- Historische Verbindung zu französischen Hugenotten
- Heutige Ausrichtung durch die Familie Von Arnim seit den 1980er-Jahren
- Schwerpunkt auf Chardonnay und Pinot Noir
- Pierre Jourdan ist die Schaumweinlinie
- Keller und Restaurant 2019 umgestaltet
Quellen: Wikipedia: Haute Cabrière (CC BY-SA 4.0)
Alle Weine von Haute Cabrière
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Arnim Family Réserve
Rot · Syrah/Shiraz, Pinot Noir · Franschhoek
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Chardonnay Unwooded
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Pierre Jourdan Belle Rosé
Schaumwein · Pinot Noir · Franschhoek
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Pierre Jourdan Blanc de Blancs
Schaumwein · Chardonnay · Franschhoek
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Pinot Noir
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Pinot Noir Réserve
Rot · Pinot Noir · Franschhoek
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Pinot Noir Rosé
Rosé · Pinot Noir · Franschhoek
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Unwooded Pinot Noir
Rot · Pinot Noir · Franschhoek
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