Gimonnet Gonet

Over Gimonnet Gonet

Gimonnet Gonet is een Champagnehuis dat nauw verbonden is met Le Mesnil-sur-Oger, een Grand Cru-dorp in de Côte des Blancs. Deze smalle, kalkrijke strook ten zuiden van Épernay geldt als een van de referentiegebieden voor Chardonnay in Champagne. De naam van het huis past in de lange traditie van familiedomeinen in deze dorpen: producenten die druiven uit eigen wijngaarden combineren met een uitgesproken lokale herkomst.

De bodems rond Le Mesnil-sur-Oger bestaan grotendeels uit kalk en krijt. Zij houden water vast in droge periodes, maar geven de wortels ook toegang tot een koele, minerale ondergrond. In het noordelijke klimaat van Champagne helpt dat Chardonnay zijn hoge natuurlijke frisheid te behouden. Wijnen uit Le Mesnil hebben vaak een strakke structuur, citrusachtige spanning en een ziltige, krijtachtige indruk; met flesrijping kunnen brioche, noten en rijper steenfruit naar voren komen.

Blanc de Blancs vormt het logische middelpunt van het assortiment. De Cuvée Prestige Blanc de Blancs Champagne en Prestige Blanc de Blancs Champagne laten Chardonnay spreken in een stijl waarin frisheid, fijne mousse en precisie belangrijk zijn. Als Champagne worden deze wijnen volgens de traditionele methode gemaakt: een tweede gisting op fles zorgt voor de belletjes en rijping op de gisten voegt textuur en complexe, broodachtige nuances toe.

De Rosé Brut Champagne Grand Cru ‘Le Mesnil-sur-Oger’ biedt een andere invalshoek binnen het gamma. Roséchampagne krijgt zijn kleur doorgaans door toevoeging van stille rode wijn of door kort schilcontact met blauwe druiven; de exacte assemblage kan per cuvée verschillen. Pinot Noir en Pinot Meunier zijn naast Chardonnay de klassieke blauwe rassen van de streek. Gimonnet Gonet is vooral interessant voor liefhebbers die de kalkgedreven, heldere kant van Côte des Blancs-Chardonnay willen ontdekken, met voldoende structuur om niet alleen als aperitief te schenken.

• Verbonden met Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger
• Côte des Blancs is een kerngebied voor Chardonnay
• Kalk- en krijtbodems geven spanning en mineraliteit
• Blanc de Blancs is een belangrijke signatuur
• Traditionele methode met tweede gisting op fles