Über Gimonnet Gonet
Gimonnet Gonet ist ein Champagnerhaus, das eng mit Le Mesnil-sur-Oger verbunden ist, einem Grand-Cru-Dorf in der Côte des Blancs. Dieses schmale, kreidereiche Gebiet südlich von Épernay zählt zu den prägenden Herkunftsgebieten für Chardonnay in der Champagne. Das Haus steht in der langen Tradition familiengeführter Güter dieser Dörfer, deren Weine von eigenen Parzellen und einer klar erkennbaren lokalen Herkunft geprägt werden.
Die Böden um Le Mesnil-sur-Oger bestehen überwiegend aus Kalkstein und Kreide. Sie speichern in trockenen Phasen Wasser und ermöglichen den Reben zugleich, tief in einen kühlen, mineralischen Untergrund zu wurzeln. Im nördlichen Klima der Champagne ist das für Chardonnay besonders günstig: Die Sorte bewahrt ihre natürliche Säure und Spannung. Weine aus Le Mesnil zeigen häufig einen festen Bau, Zitrusfrische sowie salzige und kreidige Anklänge; mit Flaschenreife können Brioche, Nüsse und reiferes Steinobst hinzukommen.
Blanc de Blancs bildet deshalb den natürlichen Schwerpunkt des Sortiments. Cuvée Prestige Blanc de Blancs Champagne und Prestige Blanc de Blancs Champagne rücken Chardonnay in den Vordergrund und setzen auf Frische, feines Mousseux und Präzision. Wie jeder Champagner entstehen sie nach der traditionellen Flaschengärung: Die zweite Gärung in der Flasche erzeugt die Perlage, die Hefelagerung verleiht Textur sowie würzige, brotige Komplexität.
Der Rosé Brut Champagne Grand Cru „Le Mesnil-sur-Oger“ ergänzt das Sortiment um eine andere Facette. Roséchampagner erhält seine Farbe üblicherweise durch die Zugabe eines stillen Rotweins oder durch kurzen Schalenkontakt mit blauen Trauben; die genaue Cuvée kann unterschiedlich zusammengesetzt sein. Neben Chardonnay sind Pinot Noir und Pinot Meunier die klassischen roten Rebsorten der Region. Gimonnet Gonet ist besonders für Liebhaber interessant, die die klare, von Kreide geprägte Seite des Chardonnay aus der Côte des Blancs suchen – mit genügend Struktur auch weit über den Aperitif hinaus.
- Verbunden mit dem Grand-Cru-Dorf Le Mesnil-sur-Oger
- Die Côte des Blancs ist ein Kerngebiet für Chardonnay
- Kalk und Kreide sorgen für Spannung und Mineralität
- Blanc de Blancs ist ein zentraler Stil des Hauses
- Traditionelle Flaschengärung
Alle Weine von Gimonnet Gonet
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Cuvée Prestige Blanc de Blancs Champagne
Schaumwein · Chardonnay · Champagne
Profil folgt
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Prestige Blanc de Blancs Champagne
Schaumwein · Chardonnay · Champagne
Profil folgt
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Rosé Brut Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger'
Schaumwein · Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir · Champagne
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Leg ihn in Wijnfeld an: Etikett scannen, Flaschen nach Lagerort speichern, das Trinkfenster im Blick behalten und den Sommelier fragen, wann du ihn öffnest.