Over Domaine Chapelle et Fils
Domaine Chapelle et Fils is een Bourgondisch familie-domein waarvan het assortiment sterk is geworteld in en rond Santenay, aan de zuidkant van de Côte de Beaune. De naam komt vooral naar voren bij wijnen die het verschil tussen appellaties, dorpswijngaarden en premier cru-lieux-dits laten proeven. Naast Santenay werkt het huis met herkomsten uit onder meer Chassagne-Montrachet, Meursault, Pommard, Aloxe-Corton en Corton. Daarmee bestrijkt het een karakteristiek deel van de Bourgogne, waar kalkrijke bodems en subtiele verschillen in ligging bepalend zijn voor de uiteindelijke wijn.
De rode basis is pinot noir. In Santenay kunnen de wijnen een combinatie geven van kers, framboos, rozenbottel en aardse nuances, met een frisse structuur en verfijnde tannines. Santenay 1er Cru La Comme geldt als een naam die vaak kracht en stevigheid combineert met kalkachtige frisheid, terwijl Santenay Saint Jean een andere, eigen dorpsuitdrukking biedt. Pommard en Aloxe-Corton hebben doorgaans meer structuur, en Corton Grand Cru behoort tot de meest indrukwekkende rode herkomsten van de Côte de Beaune: een wijn die tijd in fles kan vragen. Ook Bourgogne Pinot Noir vormt een toegankelijke ingang tot de stijl van het domein.
Voor wit zijn chardonnay en aligoté de hoofdrolspelers. Santenay Blanc en Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc laten zien dat Santenay niet alleen rood voortbrengt: verwacht doorgaans citrus, witte bloemen, steenfruit en een ziltig-kalkachtige spanning. Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc is een serieuzere witte Bourgogne, vaak met rijper fruit, textuur en een uitgesproken mineraliteit. Meursault Les Malpoiriers sluit aan bij de rondere, nootachtige kant die men met Meursault associeert, zonder dat frisheid onbelangrijk wordt. Bourgogne Aligoté biedt ten slotte een levendiger, directer profiel.
De signatuur van Domaine Chapelle et Fils ligt in een brede maar samenhangende lezing van de Côte de Beaune. De wijnen vragen om aandacht voor herkomst: dezelfde druif gedraagt zich anders op de stenige hellingen van Santenay dan op de diepere of anders georiënteerde percelen verder noordelijk. Jong zijn de meeste cuvées goed inzetbaar aan tafel; de premier cru-, Pommard-, Aloxe-Corton- en Corton-wijnen verdienen doorgaans meer geduld.
- Sterke aanwezigheid in Santenay
- Premier cru-wijnen uit La Comme, Les Gravières en Morgeot
- Herkomsten in de Côte de Beaune, van Meursault tot Corton
- Rood van Pinot noir; wit van Chardonnay en Aligoté
- Corton Grand Cru is de meest prestigieuze herkomst in het assortiment
Alle wijnen van Domaine Chapelle et Fils
-
Aloxe-Corton
Rood · Pinot Noir · Aloxe-Corton
Profiel volgt
-
Bourgogne Aligoté
Wit · Aligoté · Bourgogne
Profiel volgt
-
Bourgogne Pinot Noir
Rood · Pinot Noir · Bourgogne
Profiel volgt
-
Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot' Blanc
Wit · Chardonnay · Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot'
Profiel volgt
-
Corton Grand Cru
Rood · Pinot Noir · Bourgogne
Profiel volgt
-
Meursault 'Les Malpoiriers'
Wit · Chardonnay · Bourgogne
Profiel volgt
-
Pommard
Rood · Pinot Noir · Bourgogne
Profiel volgt
-
Santenay 1er Cru 'La Comme'
Rood · Pinot Noir · Santenay 1er Cru 'La Comme'
Profiel volgt
-
Santenay 1er Cru 'Les Gravières' Blanc
Wit · Chardonnay · Santenay 1er Cru 'Les Gravières'
Profiel volgt
-
Santenay Blanc
Wit · Chardonnay · Santenay
Profiel volgt
Heb je deze wijn in je kelder?
Zet hem in Wijnfeld: scan het etiket, bewaar je flessen per locatie, houd het drinkvenster in de gaten en vraag de sommelier wanneer je hem opentrekt.