Sobre Domaine Chapelle et Fils
Domaine Chapelle et Fils es una finca familiar borgoñona cuya gama está firmemente arraigada en Santenay y sus alrededores, en el extremo sur de la Côte de Beaune. Sus vinos permiten apreciar las diferencias entre denominaciones, viñedos de pueblo y climats de premier cru. Junto a Santenay, la casa elabora vinos de Chassagne-Montrachet, Meursault, Pommard, Aloxe-Corton y Corton. Es una zona muy expresiva de Borgoña, donde los suelos calcáreos, la pendiente, la orientación y las pequeñas variaciones parcelarias definen el resultado final.
La Pinot Noir es la base de los tintos. En Santenay puede combinar cereza, frambuesa y escaramujo con matices terrosos, acidez viva y taninos finos. Santenay Premier Cru La Comme se asocia con frecuencia a profundidad y estructura firme, equilibradas por una frescura calcárea; Santenay Saint Jean aporta otra expresión propia de la localidad. Pommard y Aloxe-Corton suelen ofrecer más cuerpo y estructura. Corton Grand Cru figura entre las procedencias tintas más serias de la Côte de Beaune y puede beneficiarse mucho de la guarda en botella. Bourgogne Pinot Noir es una puerta de entrada más inmediata al estilo tinto de la finca.
Chardonnay y Aligoté protagonizan los blancos. Santenay Blanc y Santenay Premier Cru Les Gravières Blanc recuerdan que Santenay no es una denominación exclusivamente tinta: cítricos, flores blancas, fruta de hueso y una tensión salina y calcárea son referencias habituales. Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Blanc es un Borgoña blanco de mayor entidad, a menudo con fruta madura, textura y un marcado impulso mineral. Meursault Les Malpoiriers se sitúa en el registro más amplio y discretamente avellanado asociado a Meursault, sin perder frescura. Bourgogne Aligoté propone, en cambio, un perfil más directo y ágil.
La identidad de Domaine Chapelle et Fils está en esta lectura amplia pero coherente de la Côte de Beaune. La procedencia es esencial: una misma uva se comporta de modo distinto en las laderas pedregosas de Santenay que en suelos más profundos o parcelas de otra orientación al norte. Muchas cuvées acompañan bien la mesa desde jóvenes; los premier cru, Pommard, Aloxe-Corton y Corton suelen recompensar una espera mayor.
- Fuerte presencia en Santenay
- Premier cru de La Comme, Les Gravières y Morgeot
- Procedencias de Côte de Beaune, de Meursault a Corton
- Pinot Noir para tintos; Chardonnay y Aligoté para blancos
- Corton Grand Cru es la procedencia más prestigiosa de la gama
Todos los vinos de Domaine Chapelle et Fils
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Aloxe-Corton
Tinto · Pinot Noir · Aloxe-Corton
Perfil en preparación
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Bourgogne Aligoté
Blanco · Aligoté · Bourgogne
Perfil en preparación
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Bourgogne Pinot Noir
Tinto · Pinot Noir · Bourgogne
Perfil en preparación
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Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot' Blanc
Blanco · Chardonnay · Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot'
Perfil en preparación
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Corton Grand Cru
Tinto · Pinot Noir · Bourgogne
Perfil en preparación
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Meursault 'Les Malpoiriers'
Blanco · Chardonnay · Bourgogne
Perfil en preparación
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Pommard
Tinto · Pinot Noir · Bourgogne
Perfil en preparación
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Santenay 1er Cru 'La Comme'
Tinto · Pinot Noir · Santenay 1er Cru 'La Comme'
Perfil en preparación
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Santenay 1er Cru 'Les Gravières' Blanc
Blanco · Chardonnay · Santenay 1er Cru 'Les Gravières'
Perfil en preparación
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Santenay Blanc
Blanco · Chardonnay · Santenay
Perfil en preparación
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