Über Domaine Chapelle et Fils
Domaine Chapelle et Fils ist ein burgundisches Familienweingut, dessen Sortiment fest in und um Santenay am südlichen Ende der Côte de Beaune verankert ist. Seine Weine machen die Unterschiede zwischen Appellationen, Dorfherkünften und Premier-Cru-Lagen nachvollziehbar. Neben Santenay umfasst das Angebot Herkunftsbezeichnungen aus Chassagne-Montrachet, Meursault, Pommard, Aloxe-Corton und Corton. Es ist ein besonders aussagekräftiger Teil Burgunds: Kalkböden, Hanglage, Exposition und kleinste Parzellenunterschiede prägen hier den Charakter der Weine.
Pinot noir bildet die Grundlage der Rotweine. In Santenay verbindet die Rebsorte häufig Kirsche, Himbeere und Hagebutte mit erdigen Anklängen, frischer Säure und feinem Tannin. Santenay Premier Cru La Comme wird oft mit Tiefe und fester Struktur bei kalkiger Frische verbunden; Santenay Saint Jean zeigt eine weitere eigenständige Ausprägung der Gemeinde. Pommard und Aloxe-Corton bringen in der Regel mehr Substanz und Struktur. Corton Grand Cru zählt zu den bedeutendsten roten Herkünften der Côte de Beaune und kann deutlich von Flaschenreife profitieren. Bourgogne Pinot Noir ist ein zugänglicher Einstieg in den roten Stil des Hauses.
Bei den Weißweinen stehen Chardonnay und Aligoté im Mittelpunkt. Santenay Blanc und Santenay Premier Cru Les Gravières Blanc zeigen, dass Santenay keineswegs nur für Rotwein steht: Zitrus, weiße Blüten, Steinobst und eine salzig-kalkige Spannung sind naheliegende Bezugspunkte. Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Blanc ist ein gehaltvollerer weißer Burgunder, oft mit reifer Frucht, Textur und deutlich mineralischem Zug. Meursault Les Malpoiriers bewegt sich im runderen, dezent nussigen Spektrum, das man mit Meursault verbindet, ohne auf Frische zu verzichten. Bourgogne Aligoté wirkt dagegen meist direkter und lebhafter.
Die Handschrift von Domaine Chapelle et Fils liegt in dieser breiten, dennoch stimmigen Interpretation der Côte de Beaune. Die Herkunft steht im Vordergrund: Dieselbe Rebsorte verhält sich auf den steinigen Hängen Santenays anders als auf tieferen Böden oder in anders ausgerichteten Parzellen weiter nördlich. Viele Weine passen jung gut zur Küche; Premier Crus, Pommard, Aloxe-Corton und Corton danken jedoch meist eine längere Reifezeit.
- Ausgeprägter Schwerpunkt auf Santenay
- Premier Crus aus La Comme, Les Gravières und Morgeot
- Côte-de-Beaune-Herkünfte von Meursault bis Corton
- Rot aus Pinot noir, Weiß aus Chardonnay und Aligoté
- Corton Grand Cru ist die prestigeträchtigste Herkunft des Sortiments
Alle Weine von Domaine Chapelle et Fils
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Aloxe-Corton
Rot · Pinot Noir · Aloxe-Corton
Profil folgt
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Bourgogne Aligoté
Weiß · Aligoté · Bourgogne
Profil folgt
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Bourgogne Pinot Noir
Rot · Pinot Noir · Bourgogne
Profil folgt
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Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot' Blanc
Weiß · Chardonnay · Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot'
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Corton Grand Cru
Rot · Pinot Noir · Bourgogne
Profil folgt
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Meursault 'Les Malpoiriers'
Weiß · Chardonnay · Bourgogne
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Pommard
Rot · Pinot Noir · Bourgogne
Profil folgt
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Santenay 1er Cru 'La Comme'
Rot · Pinot Noir · Santenay 1er Cru 'La Comme'
Profil folgt
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Santenay 1er Cru 'Les Gravières' Blanc
Weiß · Chardonnay · Santenay 1er Cru 'Les Gravières'
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Santenay Blanc
Weiß · Chardonnay · Santenay
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