À propos de Villa Borghetti
Villa Borghetti est un producteur au profil vénitien étendu, centré sur les appellations classiques des environs de Vérone. Sa gamme réunit Valpolicella et Bardolino, Lugana sur les rives du lac de Garde, ainsi que Pinot Grigio delle Venezie. Les précisions sur la date de fondation, l’histoire familiale ou les parcelles détenues ne sont pas nécessaires pour saisir son identité : l’ensemble s’inscrit nettement dans les cépages et les appellations traditionnels de la Vénétie.
Le cœur de la gamme se situe en Valpolicella, notamment avec Valpolicella Classico et Valpolicella Ripasso Superiore. La zone Classico, au nord-ouest de Vérone, constitue le berceau historique de l’appellation ; elle associe coteaux, sols calcaires et climat modérément continental. La Corvina forme habituellement l’ossature des assemblages, complétée par la Rondinella, la Corvinone, la Molinara et parfois la Negrara Veronese. Un Valpolicella classique est souvent juteux et marqué par la cerise, tandis que le Ripasso gagne en ampleur et en structure grâce à une seconde fermentation sur les marcs d’Amarone.
L’Amarone della Valpolicella Classico est le rouge le plus concentré de la sélection. Des raisins choisis sont séchés après les vendanges selon la méthode de l’appassimento. Il en résulte un vin sec et puissant, aux fruits rouges et noirs mûrs, aux herbes séchées, avec des nuances chocolatées et une chaleur alcoolique affirmée. Il accompagne une cuisine riche et possède généralement un potentiel de garde supérieur à celui du Valpolicella ou du Bardolino.
Le Bardolino Classico révèle le versant plus léger et frais de la région véronaise : groseille, griotte, notes florales et tanins souples. Le Bardolino Classico Chiaretto, en rosé, est en général sec, vif et élancé. Le Lugana, issu de Trebbiano di Lugana ou Turbiana, offre agrumes, pêche blanche et une minéralité évoquant l’amande. Le Pinot Grigio delle Venezie apporte enfin un blanc frais et facile d’accès. Villa Borghetti propose ainsi une lecture cohérente de styles vénitiens à la fois quotidiens et adaptés à la table.
- Valpolicella Classico est la zone historique au nord-ouest de Vérone.
- Le Ripasso gagne en texture au contact des marcs d’Amarone.
- L’Amarone est élaboré à partir de raisins séchés par appassimento.
- Bardolino se situe sur la rive orientale du lac de Garde.
- Le Lugana est principalement associé au Trebbiano di Lugana, aussi nommé Turbiana.
Tous les vins de Villa Borghetti
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Bardolino Classico
Rouge · Corvina, Rondinella, Molinara · Bardolino
Profil à venir
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Bardolino Classico Chiaretto
Rosé · Molinara, Corvina, Rondinella · Veneto
Profil à venir
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Lugana
Blanc · Trebbiano · Lugana
Profil à venir
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Pinot Grigio Delle Venezie Grigio Luna
Blanc · Pinot Grigio · Delle Venezie
Profil à venir
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Valpolicella Classico
Rouge · Corvina, Rondinella, Molinara · Valpolicella Classico
Profil à venir
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Valpolicella Ripasso Superiore
Rouge · Corvina, Rondinella, Corvinone, Negrara Veronese · Valpolicella Ripasso
Profil à venir
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