Villa Annaberta

À propos de Villa Annaberta

Villa Annaberta est une marque vénitienne centrée sur les vins rouges de l’arrière-pays de Vérone, notamment le Valpolicella Ripasso et l’Amarone della Valpolicella. Son nom figure sur une gamme qui associe les traditions régionales à des catégories plus larges, telles que Rosso Veronese. Son identité ne se limite donc pas à une seule appellation : elle s’ancre en Vénétie, dans des styles façonnés par les cépages et les pratiques de vinification de la région de Vérone.

La Valpolicella se trouve au nord et à l’est de Vérone, entre le lac de Garde et les premiers reliefs alpins. Le climat tempéré, rafraîchi par la montagne et le lac, peut favoriser le maintien de la fraîcheur des raisins. La Corvina est le principal cépage noir local ; elle apporte souvent des notes de cerise, de griotte, d’herbes et une nuance caractéristique évoquant l’amande. La Rondinella contribue à la couleur et au fruit, tandis que la Molinara, lorsqu’elle est présente, peut accentuer la vivacité.

L’Amarone della Valpolicella est issu de raisins partiellement séchés selon la méthode de l’appassimento. La concentration des sucres, des arômes et des pellicules donne un rouge sec et puissant, aux fruits noirs mûrs et séchés, aux épices, au cacao, avec souvent une impression chaleureuse liée à l’alcool. Le Ripasso Superiore est élaboré en remettant un vin de Valpolicella au contact des marcs d’Amarone ou de Recioto. Il gagne généralement en profondeur, en structure et en notes de fruits séchés par rapport à un Valpolicella simple, tout en restant souvent plus accessible jeune qu’un Amarone.

Aux côtés de ces dénominations classiques, Villa Annaberta propose des Rosso Veronese tels que Canaja, Canaja Gold et Jairo. Ces catégories plus souples peuvent associer des cépages internationaux aux variétés locales, dont le Cabernet Sauvignon, la Syrah et la Croatina. L’Amarone, y compris une cuvée Private Collection, est le style le plus concentré et le plus propice à la garde de la gamme. Ces vins accompagnent naturellement une cuisine généreuse : Ripasso avec des mijotés ou des pâtes au ragù, Amarone avec le gibier, les fromages affinés ou un bœuf longuement braisé.

• Ancrage en Vénétie et dans le vignoble de Vérone
• L’Amarone est issu de raisins partiellement séchés
• Le Ripasso gagne en profondeur au contact des marcs d’Amarone
• La Corvina est la base classique de la Valpolicella
• Rosso Veronese autorise cépages locaux et internationaux