Masso Antico

À propos de Masso Antico

Masso Antico est une gamme de vins tournée vers la viticulture ensoleillée des Pouilles, au talon de l’Italie méridionale. Dans cette sélection, elle privilégie des rouges accessibles et mûrs, élaborés notamment à partir de Primitivo et de Negroamaro, ainsi qu’un Fiano blanc. Son nom évoque la pierre et le paysage méditerranéen de la région ; les informations précises concernant un domaine historique distinct ou des vignobles en propriété ne sont pas largement documentées.

Les Pouilles connaissent de longs étés secs, un fort ensoleillement et l’influence modératrice des mers Adriatique et Ionienne. Ces conditions conduisent facilement les raisins à pleine maturité et favorisent des vins à la robe profonde, au fruit généreux et à la texture souple. Le Primitivo évoque souvent la prune, la cerise noire, la figue séchée et les épices douces. Le Negroamaro est généralement plus sombre et plus épicé, avec une légère amertume caractéristique en finale. Le Fiano peut apporter fraîcheur, notes florales, poire mûre, agrumes et amande.

Les cuvées Appassito constituent un trait important de la gamme. Avec l’appassimento, les raisins sont partiellement séchés après la vendange, ce qui concentre sucres, saveurs et structure. L’Appassito Primitivo présente ainsi habituellement un profil ample, souple et généreux. L’Appassito Fiano recherche une expression plus mûre et plus nuancée qu’un blanc très léger, tout en préservant une fraîcheur essentielle. Le Negroamaro met davantage l’accent sur les fruits noirs et le registre épicé.

Il Potere s’inscrit dans cette expression méridionale puissante : un rouge concentré, adapté aux viandes rôties ou mijotées. Masso Antico est ainsi surtout associé à des vins contemporains des Pouilles, centrés sur le fruit mûr, des tanins doux et une empreinte méditerranéenne chaleureuse. Servir les rouges légèrement rafraîchis, autour de 16 à 18 °C, pour garder le fruit et les épices bien nets.

• Origine : Pouilles, Italie du Sud
• Gamme comprenant Primitivo, Negroamaro et Fiano
• L’appassimento concentre saveurs et texture
• Le climat méditerranéen chaud favorise un fruit mûr
• Les rouges accompagnent particulièrement les plats généreux