À propos de Kleine Zalze
Kleine Zalze est un domaine de Stellenbosch, dans le Western Cape sud-africain. Il évolue au sein d’une région qui compte parmi les grands vignobles du pays depuis le XVIIe siècle. Stellenbosch se trouve dans les terres par rapport à False Bay, mais les brises marines de l’après-midi atteignent de nombreux secteurs viticoles. Avec des étés chauds et secs et des nuits plus fraîches, elles favorisent une bonne maturité des raisins tout en préservant de la fraîcheur.
Les sols des environs de Stellenbosch sont variés : granites décomposés, grès, limons et argiles y sont fréquents. L’altitude, l’exposition et l’éloignement de l’océan déterminent largement l’adaptation des cépages. Kleine Zalze s’approvisionne dans différentes zones de Stellenbosch et, lorsque le style recherché le justifie, dans d’autres vignobles appropriés du Cap. Chenin Blanc, Sauvignon Blanc et Chardonnay profitent des sites plus frais ; Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot et Mourvèdre conviennent bien aux parcelles plus chaudes et bien drainées.
La gamme est structurée en plusieurs collections lisibles. Cellar Selection propose des vins de cépage accessibles, notamment Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon et Pinotage. Vineyard Selection met davantage l’accent sur l’origine, la sélection et l’élevage : les Chenin Blanc et Chardonnay Barrel Fermented, ainsi que les Cabernet Sauvignon et Shiraz, en sont des exemples marquants. Bush Vines Chenin Blanc fait référence à des vignes basses conduites en gobelet. Ces ceps âgés ou peu productifs peuvent donner des raisins concentrés, même si leur origine précise peut varier selon le millésime.
Les assemblages rouges constituent également une facette reconnaissable du domaine. Shiraz, Mourvèdre et Viognier s’inscrivent dans une inspiration rhodanienne : les cépages noirs apportent fruits sombres et épices, tandis qu’une faible part de Viognier ajoute un registre aromatique. Family Reserve Sauvignon Blanc se place parmi les blancs les plus ambitieux. Dans l’ensemble, Kleine Zalze recherche un fruit mûr sans négliger la fraîcheur et la dimension savoureuse propres à Stellenbosch. Les cuvées élevées sous bois offrent en général davantage de texture et de potentiel de garde que celles de la Cellar Selection.
- Situé à Stellenbosch, dans le Western Cape
- Les brises marines contribuent à préserver la fraîcheur
- Gammes Cellar Selection, Vineyard Selection et Family Reserve
- Bush Vines Chenin Blanc est une cuvée emblématique
- Shiraz-Mourvèdre-Viognier s’inspire des assemblages du Rhône
- Les blancs élevés sous bois sont une spécialité importante
Tous les vins de Kleine Zalze
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Brut Rosé (Méthode Cap Classique)
Effervescent · Chardonnay, Pinot Noir · Stellenbosch
Profil à venir
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Bush Vines Chenin Blanc
Blanc · Chenin Blanc · Stellenbosch
Profil à venir
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Cabernet-Merlot Blend
Rouge · Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon · Stellenbosch
Profil à venir
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Cape Winemakers Guild Granite Selection Cabernet Sauvignon
Rouge · Cabernet Sauvignon · Stellenbosch
Profil à venir
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Cellar Selection Cabernet Sauvignon
Rouge · Cabernet Sauvignon · Stellenbosch
Profil à venir
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Cellar Selection Chardonnay
Blanc · Chardonnay · Stellenbosch
Profil à venir
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Cellar Selection Gamay Noir
Rouge · Gamay Noir · Stellenbosch
Profil à venir
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Cellar Selection Gamay Noir Rosé
Rosé · Gamay Noir · Stellenbosch
Profil à venir
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Cellar Selection Merlot
Rouge · Merlot · Stellenbosch
Profil à venir
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Cellar Selection Pinotage
Rouge · Pinotage · Stellenbosch
Profil à venir
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Cellar Selection Sauvignon Blanc
Blanc · Sauvignon Blanc · Stellenbosch
Profil à venir
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Cellar Selection White Blend
Blanc · Viognier, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc · Stellenbosch
Profil à venir
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Chardonnay-Pinot Noir Vintage Brut (Méthode Cap Classique)
Effervescent · Chardonnay, Pinot Noir · Stellenbosch
Profil à venir
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Family Reserve Cabernet Sauvignon
Rouge · Cabernet Sauvignon · Stellenbosch
Profil à venir
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Family Reserve Sauvignon Blanc
Blanc · Sauvignon Blanc · Stellenbosch
Profil à venir
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Family Reserve Shiraz
Rouge · Syrah/Shiraz · Stellenbosch
Profil à venir
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Foot of Africa Cabernet Sauvignon-Shiraz
Rouge · Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz · Stellenbosch
Profil à venir
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Foot of Africa Cabernet Sauvignon-Shiraz Rosé
Rosé · Syrah/Shiraz, Cabernet Sauvignon · Western Cape
Profil à venir
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Foot of Africa Chardonnay
Blanc · Chardonnay · Stellenbosch
Profil à venir
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Foot of Africa Chenin Blanc
Blanc · Chenin Blanc · Stellenbosch
Profil à venir
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Foot of Africa Shiraz-Viognier
Rouge · Syrah/Shiraz, Viognier · Stellenbosch
Profil à venir
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Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Barrel Matured)
Rouge · Cabernet Sauvignon · Stellenbosch
Voir le profil
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Vineyard Selection Cabernet Sauvignon-Sangiovese
Rouge · Cabernet Sauvignon, Sangiovese · Stellenbosch
Profil à venir
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Vineyard Selection Chardonnay (Barrel Fermented)
Blanc · Chardonnay · Western Cape
Profil à venir
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Vineyard Selection Chenin Blanc (Barrel Fermented)
Blanc · Chenin Blanc · Stellenbosch
Profil à venir
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Vineyard Selection Pinot Noir
Rouge · Pinot Noir · Stellenbosch
Profil à venir
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Vineyard Selection Red Blend (Shiraz-Mourvedre-Viognier)
Rouge · Viognier, Mourvedre, Syrah/Shiraz · Stellenbosch
Profil à venir
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Vineyard Selection Sauvignon Blanc
Blanc · Sauvignon Blanc · Stellenbosch
Profil à venir
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Vineyard Selection Shiraz
Rouge · Syrah/Shiraz · Stellenbosch
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Zalze Mourvédre-Shiraz-Viognier
Rouge · Syrah/Shiraz, Viognier, Mourvedre · Stellenbosch
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