À propos de Domaine du Père Caboche
Le Domaine du Père Caboche est un domaine familial de Châteauneuf-du-Pape, associé à l'histoire viticole de la famille Boisson. Cette histoire remonte au XVIIIe siècle, et le nom Père Caboche évoque un ancêtre de la famille. Le domaine travaille à la fois dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape et en Côtes-du-Rhône. Sa gamme offre donc deux lectures du Rhône méridional : des vins plus complexes, marqués par leur origine, et des cuvées plus immédiates destinées à être appréciées plus jeunes.
Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, d'un fort ensoleillement et de l'influence régulière du mistral. Les vignes reposent sur des sols très variés : les célèbres galets roulés, mais aussi des sables, des argiles et des terrains calcaires. Cette diversité compte beaucoup : les galets emmagasinent la chaleur, les sables peuvent apporter de la finesse et les argiles retiennent l'humidité. Le Grenache constitue la base de nombreux rouges ; la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et parfois le Carignan apportent couleur, épices, structure et fraîcheur. Pour les blancs, la Clairette, le Bourboulenc, la Roussanne et le Grenache Blanc figurent parmi les cépages importants.
Le Châteauneuf-du-Pape rouge du domaine s'appuie généralement sur des fruits rouges mûrs, les herbes de garrigue, le poivre et une texture chaleureuse sans être nécessairement lourde. Vieilles Vignes Elisabeth Chambellan met l'accent sur les vieilles vignes et représente habituellement l'expression la plus concentrée et la plus apte à la garde. Création d'Emilie fait également partie des sélections de Châteauneuf-du-Pape les plus affirmées du domaine. Le Châteauneuf-du-Pape blanc dévoile un autre visage de l'appellation, avec des notes florales et herbacées, des fruits à noyau ou des agrumes, et une bouche souvent ample, bien adaptée à table.
Le Domaine du Père Caboche propose aussi des Côtes-du-Rhône et la gamme Le Petit Caboche en rouge, blanc et rosé. Ces cuvées gardent l'esprit du Rhône méridional, tout en étant en général prévues pour une consommation plus précoce. Le domaine intéressera particulièrement les amateurs désireux d'explorer, chez un même producteur, le Châteauneuf-du-Pape classique et une sélection rhodanienne plus large.
- Histoire viticole de la famille Boisson depuis le XVIIIe siècle
- Présent en Châteauneuf-du-Pape et en Côtes-du-Rhône
- Climat méditerranéen chaud sous l'influence du mistral
- Sols de galets roulés, sable, argile et calcaire
- Les vins rouges et blancs sont centraux dans la gamme
- Vieilles Vignes Elisabeth Chambellan est la cuvée de vieilles vignes
Tous les vins de Domaine du Père Caboche
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Châteauneuf-du-Pape
Rouge · Grenache · Châteauneuf-du-Pape
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Châteauneuf-du-Pape Blanc
Blanc · Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Grenache Blanc · Châteauneuf-du-Pape
Voir le profil
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Côtes du Rhône
Rouge · Carignan/Cariñena, Cinsault, Syrah/Shiraz, Grenache, Mourvedre · Côtes-du-Rhône
Profil à venir
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Creation d'Emilie Châteauneuf-du-Pape
Rouge · Syrah/Shiraz, Grenache, Mourvedre · Châteauneuf-du-Pape
Profil à venir
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Le Petit Caboche Blanc
Blanc · Sauvignon Blanc · Châteauneuf-du-Pape
Profil à venir
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Le Petit Caboche Rosé
Rosé · Grenache, Carignan/Cariñena · Châteauneuf-du-Pape
Profil à venir
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Le Petit Caboche Rouge
Rouge · Egiodola, Syrah/Shiraz, Caladoc, Marselan · Châteauneuf-du-Pape
Profil à venir
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Vieilles Vignes Elisabeth Chambellan Châteauneuf-du-Pape
Rouge · Grenache · Châteauneuf-du-Pape
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