Corte Sant'Alda

À propos de Corte Sant'Alda

Corte Sant’Alda est un domaine de la Valpolicella orientale, établi dans les collines de Mezzane di Sotto, au nord-est de Vérone. Il a été fondé en 1986 par Marinella Camerani. Dès l’origine, sa démarche est restée à échelle humaine et solidement ancrée dans le lieu, avec une attention portée aux vieilles vignes, à la vie des sols et au travail viticole. Corte Sant’Alda fait ainsi partie des producteurs qui privilégient l’identité de coteaux précis plutôt qu’un style de Valpolicella uniforme.

Les vignes se situent dans la vallée de Mezzane, secteur oriental relativement frais de l’appellation. L’altitude, l’exposition et des sols mêlant calcaire, argile et pierres influencent la maturation des raisins et la structure des vins. Le domaine applique des principes de culture biologique et biodynamique. Ceux-ci ne définissent pas mécaniquement un style, mais correspondent à la recherche de raisins sains, de fraîcheur et d’une expression lisible des parcelles.

Les cépages majeurs sont la Corvina et la Corvinone, généralement complétées par la Rondinella et la Molinara. La Corvina apporte la cerise, les herbes et l’élan; la Corvinone donne souvent couleur, tannins et registre de fruits plus sombres. Pour l’Amarone, les raisins sont partiellement séchés après les vendanges selon la méthode de l’appassimento. Cette étape concentre les arômes, la matière et la structure, tout en exigeant une vinification attentive pour préserver l’énergie du vin.

Le Campi Magri Valpolicella Ripasso Superiore est un Valpolicella sec et charpenté, approfondi par la méthode du ripasso. L’Amarone della Valpolicella constitue la référence plus générale du style de la maison. Le Valmezzane Amarone della Valpolicella est associé à un vignoble déterminé et offre habituellement une lecture plus précise de son origine. Corte Sant’Alda s’adresse notamment aux amateurs d’Amarone recherchant le fruit mûr et la concentration, mais aussi les épices, la fraîcheur et une réelle aptitude au vieillissement.

• Fondé en 1986 par Marinella Camerani
• Situé à Mezzane di Sotto, en Valpolicella orientale
• Culture inspirée de principes biologiques et biodynamiques
• Appassimento pour l’Amarone
• Valmezzane est un Amarone issu d’un vignoble identifié