Corte Sant'Alda

Sobre Corte Sant'Alda

Corte Sant’Alda es un productor de la Valpolicella oriental, en las colinas de Mezzane di Sotto, al nordeste de Verona. La finca fue fundada en 1986 por Marinella Camerani. Desde el inicio ha seguido un enfoque de pequeña escala y muy vinculado al lugar, con atención a las viñas viejas, la vida del suelo y el trabajo en el viñedo. Por ello, Corte Sant’Alda forma parte de los productores que buscan expresar la identidad de laderas concretas, más allá de un estilo genérico de Valpolicella.

Los viñedos se encuentran en el valle de Mezzane, una zona oriental relativamente fresca dentro de la denominación. La altitud, la orientación y los suelos con caliza, arcilla y piedra condicionan la maduración y la estructura de los vinos. La finca trabaja con principios ecológicos y biodinámicos. Esto no determina por sí solo el estilo, pero encaja con su objetivo de obtener uva sana, frescura y una expresión nítida del viñedo.

Corvina y Corvinone son las variedades principales, normalmente acompañadas por Rondinella y Molinara. La Corvina aporta fruta de cereza, hierbas y tensión; la Corvinone suele dar color, tanino y una fruta más oscura. Para el Amarone, las uvas se someten a un secado parcial tras la vendimia mediante el método appassimento. Así se concentran aromas, sabor y estructura, aunque una elaboración cuidadosa es indispensable para conservar energía.

Campi Magri Valpolicella Ripasso Superiore representa un Valpolicella seco y amplio, con profundidad adicional procedente del método ripasso. Amarone della Valpolicella es la referencia más general del estilo de la casa. Valmezzane Amarone della Valpolicella está ligado a un viñedo concreto y suele ofrecer una expresión más específica del lugar. Corte Sant’Alda interesa especialmente a quienes buscan Amarone de fruta madura y concentración, pero también de especias, frescura y capacidad de guarda.

• Fundada en 1986 por Marinella Camerani
• Situada en Mezzane di Sotto, Valpolicella oriental
• Trabajo basado en principios ecológicos y biodinámicos
• Appassimento para el Amarone
• Valmezzane es un Amarone de viñedo