Château de Sales

À propos de Château de Sales

Château de Sales compte parmi les domaines familiaux historiques de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. La propriété appartient depuis des siècles à la famille Lambert, une continuité remarquable dans une appellation où nombre de crus réputés sont de petite taille et ont changé de mains au fil du temps. Le nom de Sales est bien établi à Pomerol, mais le domaine privilégie généralement une expression classique et mesurée de son origine plutôt qu’un style démonstratif ou très opulent.

Avec environ 47 hectares, Château de Sales est la plus grande propriété viticole de Pomerol. Ses parcelles se trouvent surtout au nord-ouest de l’appellation, sur des terrains assez plats composés de sable, de graves et d’argile. Cette situation peut conduire à une expression différente de celle des secteurs centraux les plus argileux : des vins souvent plus aromatiques et plus accessibles, moins fondés sur la seule densité. Le climat tempéré et maritime de Bordeaux demande un travail précis à la vigne, une sélection attentive et une date de vendange bien choisie.

Le merlot constitue l’essentiel de l’encépagement et apporte le fruit de prune ainsi que le toucher souple associés à Pomerol. Le cabernet franc contribue au parfum, à la fraîcheur et aux nuances épicées, tandis que le cabernet sauvignon peut renforcer la structure. L’assemblage varie naturellement selon le millésime. La vinification et l’élevage cherchent à préserver le fruit et l’identité du lieu ; le bois neuf encadre le vin sans en devenir la signature.

Le vin principal, Château de Sales Pomerol, évoque volontiers la cerise noire, la prune, le cassis, le cèdre et les herbes séchées. Avec le temps en bouteille, des notes de sous-bois ou de truffe peuvent apparaître. Il accompagne très bien les viandes rôties et les volailles dans sa jeunesse, tandis que les bons millésimes gagnent en complexité à la cave. Le domaine produit aussi Chantalouette, son second vin, généralement destiné à une approche plus précoce. Château de Sales est apprécié pour un Pomerol fiable, d’inspiration traditionnelle, à la fois fin, équilibré et doté d’un bon potentiel de garde.

• Propriété de la famille Lambert depuis des siècles
• Environ 47 hectares, le plus grand domaine de Pomerol
• Sols de sable, de graves et d’argile
• Pomerol ne possède pas de classement officiel des crus
• Chantalouette est le second vin