À propos de Château de Pommard
Château de Pommard est un domaine bourguignon situé dans le village de Pommard, sur la Côte de Beaune. L’histoire de la propriété actuelle remonte à 1726. Son site emblématique est le Clos Marey-Monge, un vignoble ceint de murs d’environ 20 hectares qui entoure le château. D’après la source fournie, Michael Baum a acquis le domaine, ses bâtiments et ses installations de vinification en 2014.
Pommard est traditionnellement associé à des rouges de Bourgogne structurés et taillés pour la garde. Son terroir de Côte de Beaune peut donner des Pinot Noir mêlant fruits noirs, cerise, notes terriennes, épices et tanins fermes mais mûrs. Au sein du Clos Marey-Monge, Château de Pommard travaille des parcelles distinctes afin de laisser apparaître les différences de sol et d’exposition. Le domaine a expérimenté des pratiques biodynamiques sur 2,5 hectares en 2016.
À côté de ses vins de clos issus du Pinot Noir, la maison propose des « Family Wines » : des Bourgogne, villages, premiers crus et grands crus provenant d’appellations de la Côte de Beaune comme de la Côte de Nuits. La gamme comprend notamment Pommard Rouge, les cuvées Cuvée Simone et Vivant, ainsi qu’un Gevrey-Chambertin. Elle met ainsi en regard deux expressions bourguignonnes : le Pinot Noir de Pommard, plus charpenté et souvent terrien, et le raffinement parfumé associé à Gevrey-Chambertin.
Le Chardonnay constitue le pendant blanc, notamment avec Chassagne-Montrachet et Chassagne-Montrachet Premier Cru Cailleret. Chassagne-Montrachet produit généralement des blancs secs aux notes d’agrumes, de fruits à noyau et de noisette, portés par une tension calcaire ; Cailleret est un premier cru d’altitude réputé pour sa finesse et sa fraîcheur. La sélection inclut également un Ratafia de Bourgogne, vin de liqueur régional élaboré à partir de moût de raisin et d’alcool. Château de Pommard est donc avant tout un producteur ancré dans un clos historique de Pommard, complété par une lecture étendue des origines classiques de Bourgogne.
- Fondé en 1726
- Le Clos Marey-Monge couvre environ 20 hectares
- Vignoble clos de murs à Pommard
- Vins de Côte de Beaune et de Côte de Nuits
- Essai biodynamique sur 2,5 hectares en 2016
Sources: Wikipedia: Château de Pommard (CC BY-SA 4.0)
Tous les vins de Château de Pommard
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Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Cailleret'
Blanc · Chardonnay · Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Cailleret'
Profil à venir
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Gevrey-Chambertin
Rouge · Pinot Noir · Gevrey-Chambertin
Profil à venir
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Ratafia de Bourgogne Vin de Liqueur
Vin de dessert · Pinot Noir · Bourgogne
Profil à venir
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Rouge
Rouge · Pinot Noir · Pommard
Profil à venir
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Vivant
Rouge · Pinot Noir · Pommard
Profil à venir
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