Sobre Château de Pommard
Château de Pommard es una propiedad borgoñona situada en el pueblo de Pommard, en la Côte de Beaune. La historia de la finca actual se remonta a 1726. Su viñedo emblemático es Clos Marey-Monge, un clos amurallado de unas 20 hectáreas que rodea el château. Según la fuente facilitada, Michael Baum adquirió la propiedad, sus edificios y sus instalaciones de elaboración en 2014.
Pommard se asocia tradicionalmente con tintos de Borgoña estructurados y aptos para la guarda. Su ubicación en la Côte de Beaune puede dar Pinot Noir que combina fruta negra, cereza, notas terrosas, especias y taninos firmes pero maduros. En Clos Marey-Monge, Château de Pommard trabaja con parcelas diferenciadas para reflejar en los vinos las variaciones de suelo y exposición. La finca ensayó prácticas biodinámicas en 2,5 hectáreas en 2016.
Junto a sus vinos de clos elaborados con Pinot Noir, la casa propone los “Family Wines”: vinos Bourgogne, de pueblo, premier cru y grand cru de denominaciones de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. La gama incluye Pommard Rouge y cuvées como Cuvée Simone y Vivant, además de Gevrey-Chambertin. Así reúne dos expresiones conocidas de Borgoña: el Pinot Noir de Pommard, más estructurado y con frecuencia terroso, y la finura aromática asociada a Gevrey-Chambertin.
Chardonnay aporta la vertiente blanca, especialmente a través de Chassagne-Montrachet y Chassagne-Montrachet Premier Cru Cailleret. Chassagne-Montrachet suele ofrecer blancos secos de cítricos, fruta de hueso, avellana y tensión calcárea; Cailleret es un premier cru de mayor altitud reconocido por su finura y frescura. La oferta también incluye Ratafia de Bourgogne, un vin de liqueur regional elaborado con mosto de uva y alcohol. Château de Pommard es, ante todo, un productor centrado en un clos histórico de Pommard, completado por una lectura amplia de los orígenes clásicos de Borgoña.
- Fundado en 1726
- Clos Marey-Monge tiene unas 20 hectáreas
- Viñedo amurallado en Pommard
- Vinos de Côte de Beaune y Côte de Nuits
- Ensayo biodinámico en 2,5 hectáreas en 2016
Fuentes: Wikipedia: Château de Pommard (CC BY-SA 4.0)
Todos los vinos de Château de Pommard
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Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Cailleret'
Blanco · Chardonnay · Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Cailleret'
Perfil en preparación
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Gevrey-Chambertin
Tinto · Pinot Noir · Gevrey-Chambertin
Perfil en preparación
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Ratafia de Bourgogne Vin de Liqueur
Vino de postre · Pinot Noir · Bourgogne
Perfil en preparación
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Rouge
Tinto · Pinot Noir · Pommard
Perfil en preparación
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Vivant
Tinto · Pinot Noir · Pommard
Perfil en preparación
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