Sobre Giacomo Grimaldi
Giacomo Grimaldi es un productor de las Langhe, la zona de colinas del Piamonte donde nace Barolo. La bodega se centra en las variedades clásicas de la región: Nebbiolo, Barbera y Dolcetto. Su gama va de vinos de Alba de acceso más temprano a Barolos con procedencia indicada, y muestra tanto el lado cotidiano como el más complejo de las Langhe, con Nebbiolo como eje principal.
Los viñedos se encuentran en Barolo y sus alrededores, así como en la zona de Nebbiolo d’Alba. Barolo es una DOCG de laderas con suelos calcáreos, arcillosos y margosos, donde Nebbiolo madura lentamente y desarrolla su característica combinación de perfume, estructura y frescura. Le Coste, en Barolo, y Sotto Castello di Novello señalan orígenes dentro de la denominación. Novello, en el lado occidental de la zona de Barolo, puede dar Barolos de expresión aromática y textura a menudo acogedora, sin perder los taninos necesarios para evolucionar.
Los Barolo de Giacomo Grimaldi, entre ellos Le Coste Barolo y Sotto Castello di Novello Barolo, suelen agradecer tiempo tanto en mesa como en bodega. Un Barolo joven puede recordar a rosa, cereza ácida, ciruela roja, alquitrán, especias y tierra; con la guarda aparecen flores secas, tabaco y matices de trufa. El Barolo genérico ofrece una visión amplia del estilo de la casa, mientras que los vinos de procedencia específica ponen más el foco en el carácter del lugar.
Valmaggiore Nebbiolo d’Alba ofrece otra expresión de Nebbiolo. Esta DOC suele resultar accesible antes que Barolo, con fruta roja viva, notas florales y una estructura firme, aunque menos monumental. Pistin Barbera d’Alba resalta la jugosidad, la cereza oscura y la frescura natural de Barbera. Dolcetto d’Alba suele ser el vino más inmediato de la gama: seco, frutal, con un leve toque de almendra y muy fácil de combinar con comida.
- Barolo DOCG es el eje de la gama
- Le Coste se encuentra en el municipio de Barolo
- Sotto Castello es un paraje de Novello
- Valmaggiore es un origen reconocido de Nebbiolo d’Alba
- Nebbiolo combina acidez alta y tanino marcado
- Barolo puede evolucionar durante mucho tiempo en botella
Todos los vinos de Giacomo Grimaldi
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Barolo
Tinto · Nebbiolo · Barolo
Perfil en preparación
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Dolcetto d'Alba
Tinto · Dolcetto · Barolo
Perfil en preparación
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Pistin Barbera d'Alba
Tinto · Barbera · Barbera d'Alba
Perfil en preparación
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Sotto Castello di Novello Barolo
Tinto · Nebbiolo · Barolo
Perfil en preparación
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Valmaggiore Nebbiolo d'Alba
Tinto · Nebbiolo · Nebbiolo d'Alba
Perfil en preparación
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