Über Taittinger
Taittinger zählt zu den großen Champagnerhäusern von Reims, die weiterhin von einer Familie geführt werden. Der Name Taittinger wurde 1932 mit dem Haus verbunden, als Pierre Taittinger das damalige Maison Forest-Fourneaux übernahm. Dessen Handelshausgeschichte reicht allerdings bis ins 18. Jahrhundert zurück. 2005 wurde das Unternehmen an Starwood Capital verkauft; Pierre-Emmanuel Taittinger erwarb das Champagnerhaus 2006 mit finanzieller Unterstützung wieder für die Familie. Heute wird es von Vitalie Taittinger geleitet.
Der Sitz liegt in Reims. Taittinger verfügt über bedeutende eigene Rebflächen und arbeitet außerdem mit langjährigen Vertragswinzern. Die Keller befinden sich unter der ehemaligen Abtei Saint-Nicaise und schließen gallorömische Kreidebrüche ein. In diesen kühlen, konstanten Kellern kann Champagner lange auf der Hefe reifen. Die Trauben stammen aus verschiedenen Teilen der Champagne, darunter Montagne de Reims, Côte des Blancs und Vallée de la Marne; dies ermöglicht vielseitige Cuvées aus unterschiedlichen Lagen und Rebsorten.
Chardonnay spielt bei Taittinger eine auffallend große Rolle, auch in Cuvées, die nicht reinsortig sind. Sie prägt den Stil häufig mit Frische, Finesse, floralen Anklängen, Zitrusfrucht, weißem Pfirsich und einer kreidigen Note. Pinot Noir bringt Struktur, Pinot Meunier Geschmeidigkeit. Brut Réserve ist der nicht jahrgangsbezeichnete Grundwein des Hauses. Brut La Française ist eine historische, mit Taittinger verbundene Bezeichnung. Der Rosé entsteht durch die für die Champagne übliche Assemblage mit einem Anteil stillen Rotweins.
An der Spitze steht Comtes de Champagne Blanc de Blancs, eine Prestige-Cuvée aus Chardonnay von Grand-Cru-Orten der Côte des Blancs, die nur in geeigneten Jahren erzeugt wird. Comtes de Champagne Rosé verbindet Chardonnay und Pinot Noir. Prélude Grands Crus hebt Grand-Cru-Trauben hervor, Millésimé Brut steht für einen einzelnen Jahrgang. Les Folies de la Marquetterie verweist auf einen bestimmten Weinberg nahe dem Haus. Nocturne ist ein Champagner der Geschmacksrichtung sec und damit spürbar süßer als brut; er passt besonders gut zum späteren Abend oder zu Desserts.
- Die Familie kaufte das Champagnerhaus 2006 zurück
- Kreidekeller unter Saint-Nicaise in Reims
- Chardonnay prägt den Hausstil
- Comtes de Champagne ist die wichtigste Prestige-Cuvée
- Prélude stammt aus Grand-Cru-Weinbergen
Quellen: Wikipedia: Taittinger (CC BY-SA 4.0)
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