Domaine des Campaux

Over Domaine des Campaux

Domaine des Campaux is een producent uit de Provence die in de beschikbare selectie vertegenwoordigd is met Les Cannissons Côtes de Provence Rosé en Les Cannissons Côtes de Provence Blanc. Over de oprichtingsgeschiedenis, de omvang van het domein en de precieze ligging van de percelen is hier geen verifieerbare informatie beschikbaar. De herkomstbenaming Côtes de Provence plaatst de wijnen wel in het belangrijkste en uitgestrekte kwaliteitsgebied van de Provençaalse wijnbouw.

De Provence kent een uitgesproken mediterraan klimaat: veel zon, droge zomers en de verkoelende, vaak krachtige mistral. Wijngaarden liggen er op uiteenlopende bodems, waaronder kalk, klei, zand en gesteenten van kristallijne oorsprong. Dat landschap en klimaat verklaren de prominente plaats van rosé, maar ook frisse witte wijn heeft er een vaste rol. Voor Côtes de Provence gelden regels rond herkomst, druivenrassen en vinificatie; de appellatie is vooral bekend om droge, bleekkleurige rosés.

De druiven die bij Domaine des Campaux in de database worden vermeld, sluiten aan bij dat regionale beeld. Grenache, Cinsault, Syrah en Mourvèdre behoren tot de klassieke basis voor Provençaalse rosé: Grenache geeft fruit en souplesse, Cinsault lichtheid, Syrah kleur en kruidigheid, en Mourvèdre structuur. Rolle, buiten Frankrijk ook bekend als Vermentino, en Ugni Blanc zijn logische partners voor een droge witte assemblage met frisheid, citrusachtige tonen en mediterrane kruidigheid.

Les Cannissons Rosé is daarmee te plaatsen in de droge, gastronomisch inzetbare rosétraditie van Côtes de Provence. De witte tegenhanger past bij de frisse, ongecompliceerde maar eetvriendelijke stijl die de streek kan bieden. Serveer rosé koel, maar niet ijskoud, en de witte wijn licht gekoeld. Beide stijlen komen doorgaans het best tot hun recht in hun jeugd, bij de lichte keuken van de Middellandse Zee.

• Herkomstbenaming Côtes de Provence
• Rosé en wit in de beschikbare selectie
• Klassieke Provençaalse assemblagedruiven
• Mediterraan klimaat met invloed van de mistral
• Rolle is ook bekend als Vermentino