Domaine des Campaux

À propos de Domaine des Campaux

Domaine des Campaux est un producteur de Provence représenté dans la sélection disponible par Les Cannissons Côtes de Provence Rosé et Les Cannissons Côtes de Provence Blanc. Les informations vérifiables concernant la fondation du domaine, sa superficie ou l’emplacement précis de ses parcelles ne sont pas disponibles ici. L’appellation Côtes de Provence inscrit toutefois ces vins dans la plus vaste et la plus importante appellation de qualité de la région.

La Provence connaît un climat nettement méditerranéen, marqué par un fort ensoleillement, des étés secs et le mistral, vent rafraîchissant parfois puissant. Les vignes y occupent une mosaïque de sols calcaires, argileux, sableux et cristallins. Ces conditions expliquent la place centrale du rosé, tout en permettant l’élaboration de blancs frais. L’appellation Côtes de Provence encadre l’origine, les cépages et la production; elle est surtout réputée pour ses rosés secs, de teinte pâle et de bouche vive.

Les cépages indiqués pour Domaine des Campaux correspondent bien à ce cadre régional. Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre sont des composantes classiques des assemblages de rosé provençal: le Grenache apporte souvent le fruit et la souplesse, le Cinsault la finesse et la légèreté, la Syrah la couleur et les épices, le Mourvèdre la structure. Le Rolle, également appelé Vermentino, et l’Ugni Blanc conviennent à un assemblage blanc sec, frais, aux nuances d’agrumes et d’herbes méditerranéennes.

Les Cannissons Rosé s’inscrit ainsi dans la tradition des rosés secs et faciles à accorder de Côtes de Provence. Le blanc complète cette gamme dans un registre frais, direct et adapté à la table. Servir le rosé frais, sans le glacer, et le blanc légèrement rafraîchi. Ces deux styles s’apprécient généralement dans leur jeunesse, avec une cuisine méditerranéenne légère.

• Appellation Côtes de Provence
• Rosé et blanc dans la sélection disponible
• Cépages d’assemblage classiques de Provence
• Climat méditerranéen influencé par le mistral
• Le Rolle est aussi appelé Vermentino