Vignobles Lajonie

À propos de Vignobles Lajonie

Dans la gamme disponible, Vignobles Lajonie est associé à deux origines classiques du Sud-Ouest : un Bergerac rouge sous le nom de Château Les Merles et un Monbazillac, Château Bellevue Cuvée Sélectionnée. Les informations détaillées et indépendamment vérifiées sur la fondation, la propriété ou les domaines concernés restent limitées ; le profil de la maison se lit donc avant tout à travers ces deux traditions régionales.

Bergerac et Monbazillac se situent autour de la ville de Bergerac, en Dordogne. Le climat est sous influence atlantique, apportant l’humidité importante pour les vins doux de Monbazillac. Les sols sont variés et comprennent notamment calcaire, argile et graves. Monbazillac occupe des coteaux au sud de la Dordogne et est exclusivement consacré aux vins blancs doux. Les brumes et l’humidité automnales peuvent favoriser la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui concentre sucre, acidité et composés aromatiques dans les raisins.

Le style des rouges de Bergerac repose généralement sur le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte souplesse et fruits noirs, tandis que le Cabernet Sauvignon donne structure, fraîcheur et parfois des notes végétales ou de cèdre. Château Les Merles Bergerac Rouge s’inscrit dans cette tradition d’assemblages rouges secs, fruités mais charpentés. L’assemblage précis et l’élevage de cette cuvée ne figurent pas dans les informations fournies.

Château Bellevue Cuvée Sélectionnée Monbazillac représente le versant doux de la gamme. Le Sémillon est habituellement le cépage principal de cette appellation, le Sauvignon Blanc apportant tension et fraîcheur aromatique, et la Muscadelle des nuances florales. On peut y rechercher des notes de fruits à noyau mûrs, de miel, d’agrumes et parfois de fruits confits, équilibrées par l’acidité. Dans cette sélection, le contraste entre un rouge régional et un liquoreux influencé par le botrytis définit le profil de Vignobles Lajonie.

• Associé à Bergerac et Monbazillac, en Dordogne
• Monbazillac est une appellation de vins blancs doux
• Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle forment la base blanche classique
• Merlot et Cabernet Sauvignon correspondent à la tradition rouge de Bergerac
• L’humidité automnale peut favoriser le botrytis à Monbazillac