À propos de Tommasi
Tommasi est une maison familiale installée à Pedemonte, au cœur de la Valpolicella Classica, au nord-ouest de Vérone. Fondée par Giacomo Tommasi en 1902, elle est passée d’un petit domaine à un producteur étroitement associé à l’Amarone et aux rouges traditionnels de Valpolicella. La famille travaille désormais aussi dans d’autres régions italiennes, mais les collines de la zone Classica restent son ancrage historique.
Ses principaux vignobles se situent en Valpolicella Classica, notamment sur des coteaux autour de villages tels que Sant’Ambrogio et San Pietro in Cariano. Le climat, tempéré mais contrasté, reçoit l’influence du lac de Garde et des Alpes, ce qui aide les raisins à conserver leur fraîcheur. La Corvina forme l’ossature des assemblages rouges, généralement avec la Rondinella et, selon les cuvées, la Corvinone, la Molinara ou l’Oseleta. Pour l’Amarone, des raisins sélectionnés sont séchés après les vendanges selon la méthode de l’appassimento, qui concentre arômes, matière et alcool.
L’Amarone della Valpolicella Classico, dont certaines cuvées proviennent du vignoble Monte Masua, est un vin central chez Tommasi : sec, puissant et complexe, il évoque la cerise noire, la prune, les fruits séchés et les épices, avec une structure favorable au vieillissement en bouteille. Le Rafaèl Valpolicella Classico Superiore montre un visage plus traditionnel et élégant de l’appellation. Les Ripasso, tels que le Valpolicella Ripasso Classico Superiore et Il Sestante, gagnent en profondeur au contact des marcs d’Amarone et associent fruit rouge mûr, notes épicées et tanins souples.
La gamme illustre aussi les activités italiennes plus larges de Tommasi. En Maremma Toscana, Poggio al Tufo produit notamment Rompicollo, à partir de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon ; la maison propose également des vins d’autres appellations et styles, dont Pinot Grigio, Lugana, Soave, Prosecco et Primitivo di Manduria. Tommasi est surtout reconnu pour une lecture identifiable, accessible mais sérieuse de la Valpolicella, avec l’Amarone comme référence et l’appassimento ainsi que le Ripasso comme pratiques fondamentales.
- Fondée en 1902 à Pedemonte, en Valpolicella Classica
- L’Amarone est le vin emblématique de la maison
- La Corvina est au centre de ses rouges de Valpolicella
- L’appassimento est essentiel à l’élaboration de l’Amarone
- Présente aussi en Maremma Toscana avec Poggio al Tufo
- L’Amarone offre un bon potentiel de garde
Tous les vins de Tommasi
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Villa Fontana Bardolino
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