À propos de Fattoria le Pupille
Fattoria Le Pupille compte parmi les domaines qui ont contribué à la réputation moderne de la Maremme, dans le sud de la Toscane. Situé près de Pereta, non loin de Scansano, le domaine se trouve dans l’aire du Morellino di Scansano. Sous la direction de longue date d’Elisabetta Geppetti, il est passé d’une exploitation agricole locale à une propriété dotée d’une identité affirmée. Le domaine accorde une place égale à la tradition régionale du sangiovese et à des cépages internationaux choisis avec soin. Son nom évoque deux petites maisons rurales, les « pupille », qui semblent regarder les collines environnantes.
La Maremme s’étend de la côte tyrrhénienne vers les collines toscanes. L’ensoleillement généreux, les brises marines et les nuits plus fraîches de nombreux secteurs permettent aux raisins de mûrir pleinement tout en préservant de la fraîcheur. Le Pupille cultive des parcelles à diverses altitudes et sur plusieurs types de sols. Cette diversité convient aussi bien aux blancs parfumés qu’aux rouges souples et aux cuvées plus structurées destinées à la garde. Dans cette région, le sangiovese est traditionnellement appelé morellino; il est le cépage de référence de l’appellation Morellino di Scansano.
La cuvée la plus connue est Saffredi, un rouge Toscana IGT d’inspiration internationale, généralement construit autour du cabernet sauvignon, avec du merlot et du petit verdot. Fruits noirs, herbes méditerranéennes, notes de cèdre et tanins fermes mais mûrs en font un vin apte au vieillissement. Poggio Valente propose une expression plus sérieuse et plus attachée au lieu du sangiovese. Le Morellino di Scansano et sa Riserva offrent un registre régional plus classique, sur la griotte, les herbes séchées, une acidité vive et une touche savoureuse.
La gamme comprend également Pelofino, un assemblage rouge plus souple, ainsi qu’un syrah. Poggio Argentato est le pendant blanc du domaine: un Toscana Bianco aromatique pouvant associer sauvignon blanc, sémillon, traminer et petit manseng. L’ensemble illustre la diversité de la Maremme, sans renoncer à la fraîcheur, à la structure et au caractère méditerranéen des rouges toscans du domaine.
- Implanté en Maremme près de Scansano
- Morellino est le nom local du sangiovese
- Saffredi est la cuvée emblématique du domaine
- Poggio Valente est centré sur le sangiovese
- L’influence maritime préserve la fraîcheur dans le sud toscan chaud
- Saffredi présente un réel potentiel de garde
Tous les vins de Fattoria le Pupille
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Morellino di Scansano Riserva
Rouge · Sangiovese · Morellino di Scansano
Profil à venir
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Pelofino Toscana Rosso
Rouge · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese · Maremma Toscana
Profil à venir
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Poggio Argentato Bianco
Blanc · Sémillon, Traminer, Petit Manseng, Sauvignon Blanc · Maremma Toscana
Profil à venir
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Poggio Valente
Rouge · Sangiovese · Maremma Toscana
Profil à venir
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Saffredi
Rouge · Cabernet Sauvignon · Maremma Toscana
Profil à venir
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Syrah
Rouge · Syrah/Shiraz · Maremma Toscana
Profil à venir
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