Domaines Roland Dumas

À propos de Domaines Roland Dumas

Domaines Roland Dumas est un producteur du Libournais, région viticole historique de la rive droite de la Dordogne autour de Libourne. Dans les informations disponibles, le domaine est représenté par le Château du Calvaire Saint-Émilion Grand Cru. Les éléments vérifiables et suffisamment précis concernant sa fondation, sa surface viticole ou l’emplacement exact de ses parcelles ne sont pas disponibles. Il est donc plus juste de situer le producteur à travers son appellation et ce vin.

Saint-Émilion se trouve à l’est de Bordeaux et présente une mosaïque de sols particulièrement morcelée. Calcaire, argile, sable et graves y coexistent, parfois à faible distance les uns des autres. Saint-Émilion Grand Cru est une appellation dotée de règles de production propres ; elle ne doit pas être confondue avec le classement Grand Cru Classé. Le climat tempéré, sous influence atlantique, favorise la maturité des cépages rouges, tandis que les sols et les situations modulent fraîcheur, tannins et texture.

Le merlot constitue généralement la trame des assemblages de Saint-Émilion : il apporte des notes de prune et de cerise noire, du volume et un toucher souple. Le cabernet franc contribue souvent aux nuances florales et herbacées, au parfum des fruits rouges ou noirs et à l’élan de la finale. Le cabernet sauvignon peut renforcer la structure tannique, les notes de cassis et l’aptitude au vieillissement lorsqu’il mûrit pleinement. Ces trois cépages sont indiqués pour le Château du Calvaire dans les données disponibles.

Un Saint-Émilion Grand Cru de facture classique de rive droite accompagne naturellement les viandes rôties, le canard et les plats autour des champignons. Dans sa jeunesse, il peut gagner à être carafé ; l’évolution en bouteille révèle souvent des nuances terreuses, de cèdre et de truffe. Domaines Roland Dumas intéressera surtout l’amateur comme producteur d’un Saint-Émilion Grand Cru ancré dans l’expression traditionnelle du merlot et des cabernets du Libournais.

• Établi dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux
• Vin recensé dans les données disponibles : Château du Calvaire Saint-Émilion Grand Cru
• Saint-Émilion associe sols calcaires, argileux, sableux et graveleux
• Saint-Émilion Grand Cru est une appellation, non une mention Grand Cru Classé
• Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon sont indiqués pour le vin