Domaines Roland Dumas

Sobre Domaines Roland Dumas

Domaines Roland Dumas es un productor del Libournais, la histórica zona vitícola de la orilla derecha del Dordoña en torno a Libourne. En la información disponible, la casa está representada por Château du Calvaire Saint-Émilion Grand Cru. No se dispone de datos suficientemente detallados y verificables sobre su fundación, la superficie del viñedo o la ubicación exacta de sus parcelas. Por ello, conviene entender el perfil del productor a partir de su origen y de este vino.

Saint-Émilion se sitúa en el este de Burdeos y reúne un mosaico muy fragmentado de suelos. Caliza, arcilla, arena y grava aparecen en la denominación, a veces a poca distancia unas de otras. Saint-Émilion Grand Cru es una denominación con normas de producción propias; no debe confundirse con la clasificación Grand Cru Classé. El clima templado, marcado por la influencia atlántica, permite una buena maduración de las variedades tintas, mientras que el suelo y la situación influyen en la frescura, los taninos y la textura.

Merlot suele constituir la base de los ensamblajes de Saint-Émilion: aporta ciruela, cereza negra, volumen y una textura suave. Cabernet Franc ofrece a menudo notas florales y herbáceas, fruta roja o negra y tensión en el final. Cabernet Sauvignon puede sumar carácter de grosella negra, taninos más firmes y capacidad de guarda cuando alcanza buena madurez. Estas tres variedades figuran para Château du Calvaire en los datos disponibles.

Un Saint-Émilion Grand Cru de este estilo clásico de la orilla derecha acompaña muy bien carnes asadas, pato y platos de setas. De joven puede beneficiarse de la decantación; con crianza en botella puede desarrollar matices terrosos, de cedro y trufa. Para el aficionado, Domaines Roland Dumas resulta de interés sobre todo como productor de un Saint-Émilion Grand Cru inscrito en el lenguaje tradicional de Merlot y Cabernet del Libournais.

• Radicado en el Libournais, en la orilla derecha de Burdeos
• Vino registrado en los datos disponibles: Château du Calvaire Saint-Émilion Grand Cru
• Saint-Émilion reúne suelos de caliza, arcilla, arena y grava
• Saint-Émilion Grand Cru es una denominación, no una mención Grand Cru Classé
• Para el vino figuran Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon