Clos des Moines

À propos de Clos des Moines

Clos des Moines est présenté comme un producteur de Lalande-de-Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Les informations publiques, homogènes et vérifiables sur l’histoire propre du domaine, son actionnariat ou sa superficie exacte sont limitées. Il est donc plus juste de situer ce profil dans son appellation et dans la tradition des rouges du Libournais, plutôt que d’ajouter des éléments incertains sur la propriété.

Lalande-de-Pomerol se trouve immédiatement au nord de Pomerol et couvre principalement les communes de Lalande-de-Pomerol et de Néac. Les sols y vont des graves et des sables aux argiles, parfois sur des sous-sols riches en fer. Le merlot est particulièrement à l’aise dans ce contexte de rive droite : il mûrit régulièrement et donne du volume ainsi qu’un toucher souple. Le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le malbec peuvent compléter l’assemblage par leur fraîcheur, leur charpente, leurs épices et leurs notes de fruits noirs.

Les vins proposés sous ce nom relèvent du style classique des rouges de Lalande-de-Pomerol. Le merlot en constitue généralement le socle, avec des nuances de prune, de cerise noire, de mûre et parfois de violette ; l’élevage peut apporter des notes de cèdre, de tabac, de cacao ou d’épices. Dans leurs meilleures expressions, ces vins associent un milieu de bouche velouté et accessible à suffisamment de tanins et de fraîcheur pour évoluer quelques années. L’équilibre entre le fruit et la structure prime habituellement sur la recherche de puissance.

Les données disponibles citent le merlot, le cabernet sauvignon, le malbec et le cabernet franc, ainsi que des vins portant l’appellation Lalande-de-Pomerol. Elles indiquent un assemblage traditionnel de la rive droite, même si les proportions peuvent varier selon la cuvée et le millésime. Servir ces rouges vers 16–18 °C ; les bouteilles jeunes gagnent souvent à être carafées. Ils accompagnent naturellement les viandes rôties, le canard, l’agneau et les plats de champignons ou de lentilles.

• Lalande-de-Pomerol se situe au nord de Pomerol
• Appellation de la rive droite de Bordeaux
• Le merlot est le cépage majeur de l’appellation
• Sols de sable et de graves jusqu’aux argiles
• Carafer les vins jeunes ; servir à 16–18 °C