Château Mouton Rothschild

À propos de Château Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild se situe à Pauillac, dans le Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. La propriété portait à l’origine le nom de Château Brane-Mouton et prit son nom actuel après son acquisition par Nathaniel de Rothschild en 1853. Elle fut classée Deuxième Cru Classé en 1855. En 1973, Mouton Rothschild fut officiellement promu Premier Grand Cru Classé : cette promotion demeure l’unique modification de rang de la classification originelle de 1855.

Les vignes reposent sur les profondes croupes de graves caractéristiques de Pauillac, avec de l’argile présente dans certaines parties du sous-sol. Les graves assurent le drainage et emmagasinent la chaleur, des conditions particulièrement favorables au Cabernet Sauvignon. Ce cépage constitue habituellement l’ossature des assemblages rouges, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot selon le millésime. Le style de Pauillac s’exprime ici par le cassis, le cèdre, le graphite, la boîte à cigares et des tanins fermes mais mûrs. Le vieillissement en bouteille apporte davantage de complexité et de souplesse.

Dans les années 1920, le château commença à mettre ses vins en bouteille au domaine plutôt que de les confier au négoce pour cette opération. Ce choix fut important pour la maîtrise de l’origine et de la qualité. Depuis le millésime 1945, Mouton est également célèbre pour ses étiquettes confiées à des artistes. Le Grand Vin, Château Mouton Rothschild Pauillac, est le vin phare de la propriété et est bâti pour une longue garde. Le Petit Mouton de Mouton Rothschild est le second vin : il conserve une identité nettement pauillacaise tout en étant généralement plus abordable dans sa jeunesse. Aile d’Argent est le blanc sec de Bordeaux du domaine, issu notamment de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Muscadelle. La sélection mentionnée comprend aussi En Hommage À Pauline Pauillac. L’ensemble illustre un producteur surtout reconnu pour des rouges de Pauillac puissants, raffinés et de longue garde.

• Premier Grand Cru Classé depuis 1973
• Unique promotion de la classification de 1855
• Établi à Pauillac, dans le Haut-Médoc
• Mise en bouteille au domaine depuis les années 1920
• Étiquettes d’artistes depuis le millésime 1945
• Les grands rouges ont un potentiel de garde considérable

Sources: Wikipedia: Château Mouton Rothschild (CC BY-SA 4.0)