Château Fargueirol

À propos de Château Fargueirol

Château Fargueirol est un producteur de Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée méridionale du Rhône. Le domaine porte le nom d’une propriété historique de l’appellation et propose des Châteauneuf-du-Pape rouges comme blancs. Sa gamme évoque une approche classique, peu soumise aux effets de mode, où l’origine et les cépages traditionnels de l’appellation priment. Aux côtés des cuvées rouge et blanche du domaine, Vieux Chemin constitue une cuvée rouge identifiable dans l’ensemble.

Châteauneuf-du-Pape se situe entre Orange et Avignon, sous un climat méditerranéen chaud. Le mistral peut sécher rapidement les vignes après les pluies et favorise un bon état sanitaire des raisins. Les sols y sont remarquablement variés : les galets roulés côtoient le sable, l’argile et le calcaire. Cette mosaïque permet d’atteindre une belle maturité tout en préservant, selon les parcelles, fraîcheur, épices et structure. Chez un producteur tel que Fargueirol, l’origine des parcelles compte donc autant que l’assemblage final.

Le Châteauneuf-du-Pape rouge repose généralement sur le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Le Grenache apporte fruit rouge mûr, ampleur et chaleur ; la Syrah donne couleur, poivre et fruits plus sombres ; le Mourvèdre ajoute une profondeur savoureuse et des tannins. Le vin peut être concentré, tout en conservant les herbes sèches, les fleurs fanées et les notes de garrigue caractéristiques du Rhône sud. Vieux Chemin s’inscrit dans le registre d’un rouge plus sérieux et gastronomique, privilégiant la profondeur et l’évolution en bouteille.

Le blanc du domaine fait notamment appel au Grenache Blanc, à la Marsanne et au Viognier. Il faut davantage le considérer comme un blanc rhodanien sec et texturé que comme un vin d’apéritif léger : fruits blancs à noyau, notes florales, herbes évoquant le fenouil et toucher souple, parfois cireux, en donnent les repères. Il accompagne volontiers poisson et volaille dans sa jeunesse ; les bouteilles bien nées peuvent développer des nuances plus complexes avec le temps. Château Fargueirol s’adresse ainsi aux amateurs d’une expression traditionnelle de Châteauneuf-du-Pape, en rouge comme en blanc.

• Appellation Châteauneuf-du-Pape, Rhône méridional
• Châteauneuf-du-Pape rouge et blanc dans la gamme
• Vieux Chemin est une cuvée rouge distincte
• Climat méditerranéen chaud, influencé par le mistral
• Sols d’appellation : galets roulés, sable, argile et calcaire