Château Fargueirol

Sobre Château Fargueirol

Château Fargueirol es un productor de Châteauneuf-du-Pape, en el Ródano meridional francés. La bodega trabaja bajo un nombre ligado a una finca histórica de la denominación y elabora Châteauneuf-du-Pape tanto tinto como blanco. Su gama apunta a una interpretación clásica, alejada de modas pasajeras, en la que mandan el origen y las variedades tradicionales de la zona. Junto a los embotellados tinto y blanco de la casa, Vieux Chemin es una cuvée tinta diferenciada dentro del catálogo.

Châteauneuf-du-Pape se sitúa entre Orange y Aviñón, bajo un clima mediterráneo cálido. El mistral puede secar rápidamente los viñedos después de la lluvia y contribuye a conservar la sanidad de la uva. Los suelos son especialmente diversos: los cantos rodados, o galets roulés, conviven con arena, arcilla y caliza. Esta diversidad permite alcanzar una buena madurez sin renunciar necesariamente a la frescura, la nota especiada y la estructura. Para un productor como Fargueirol, el origen de cada parcela resulta por ello tan importante como el ensamblaje final.

El Châteauneuf-du-Pape tinto se apoya habitualmente en la Garnacha, con Syrah, Mourvèdre y Cinsault como complementos. La Garnacha aporta fruta roja madura, amplitud y calidez; la Syrah suma color, pimienta y fruta más oscura; la Mourvèdre incorpora profundidad sabrosa y tanino. El estilo puede ser concentrado, pero debe conservar las hierbas aromáticas, las flores secas y los matices de garriga propios del Ródano sur. Vieux Chemin encaja en el perfil de un tinto más serio y gastronómico, orientado a la profundidad y a la evolución en botella.

El blanco de la casa recurre, entre otras, a Garnacha Blanca, Marsanne y Viognier. Conviene entenderlo como un blanco del Ródano seco y con textura, no como un vino ligero de aperitivo: fruta de hueso blanca, flores, hierbas que recuerdan al hinojo y una boca suave, a veces cerosa, son referencias habituales. Resulta atractivo joven con pescado o aves, y los ejemplos bien elaborados pueden ganar complejidad con la guarda. Château Fargueirol interesará especialmente a quien busque una expresión tradicional de Châteauneuf-du-Pape en ambos colores.

• Denominación Châteauneuf-du-Pape, Ródano meridional
• Elabora Châteauneuf-du-Pape tinto y blanco
• Vieux Chemin es una cuvée tinta propia
• Clima mediterráneo cálido, moderado por el mistral
• Suelos de la denominación con cantos rodados, arena, arcilla y caliza