Baudry-Dutour

À propos de Baudry-Dutour

Baudry-Dutour est un producteur de l’appellation Chinon, au cœur de la vallée de la Loire. Le domaine porte les noms de Baudry et de Dutour et travaille des vignes à Chinon et dans ses environs, notamment vers Cravant-les-Côteaux. Son identité repose sur le cabernet franc et sur sa capacité à traduire, dans cette appellation, fraîcheur, nuance végétale noble et origine des sols.

Chinon s’étend le long de la Vienne, peu avant son confluent avec la Loire. Le climat est tempéré mais changeant, à la rencontre d’influences atlantiques et d’une tonalité plus continentale. Les sols viticoles y sont variés : graviers alluviaux et sables dans les secteurs bas, argiles calcaires et calcaires sur les coteaux et les plateaux. Ces contrastes comptent beaucoup pour le cabernet franc. Les sols légers donnent souvent des vins plus souples et accessibles jeunes, tandis que l’argile et le calcaire peuvent renforcer la structure, la tension et la persistance minérale.

Le Chinon Vieilles Vignes rouge figure parmi les cuvées importantes du domaine. La mention Vieilles Vignes désigne des ceps âgés, susceptibles de fournir des raisins plus concentrés et profonds, même si leur provenance précise peut évoluer selon le millésime. Dans ce registre, le cabernet franc évoque volontiers la cerise, la framboise, la violette, le poivron, les herbes séchées et parfois une note minérale proche du graphite. Les tanins sont présents sans être massifs : le vin accompagne donc naturellement les repas et peut, selon l’année, gagner en complexité avec le temps en bouteille.

Baudry-Dutour propose aussi la Cuvée Marie Justine, un rosé de Chinon. Un rosé de cabernet franc conserve fréquemment un fruit rouge juteux, une acidité vive et une touche savoureuse, légèrement herbacée. Ces deux cuvées illustrent ainsi deux visages de Chinon : un rosé rafraîchissant à boire jeune et un rouge plus structuré, où l’âge des vignes, le terroir et l’évolution en bouteille peuvent jouer un rôle réel.

• Producteur de l’AOC Chinon, en Loire
• Le cabernet franc est le cépage central
• Vignes autour de Chinon et de Cravant-les-Côteaux
• Chinon associe graviers, sables, argiles et calcaires
• Vieilles Vignes est la cuvée rouge issue de vieilles vignes
• Marie Justine est un rosé de Chinon