Baudry-Dutour

Sobre Baudry-Dutour

Baudry-Dutour es un productor de la denominación Chinon, en la zona central del valle del Loira. La casa lleva los nombres Baudry y Dutour y trabaja viñedos en Chinon y sus alrededores, incluido el pueblo de Cravant-les-Côteaux. Su eje es el Cabernet Franc y la manera en que esta variedad expresa en la denominación frescura, matiz herbal y vínculo con el lugar de origen.

Chinon se sitúa junto al río Vienne, poco antes de su encuentro con el Loira. El clima es templado, aunque cambiante: combina influencia atlántica con un matiz más continental. Los suelos de viñedo son diversos, con gravas fluviales y arenas en las partes bajas, y arcilla calcárea y caliza en laderas y mesetas. Estas diferencias son decisivas para el Cabernet Franc. Los terrenos ligeros suelen dar vinos más suaves y accesibles en su juventud; la arcilla y la caliza pueden aportar estructura, tensión y una expresión mineral más persistente.

El Chinon Vieilles Vignes tinto es uno de los vinos principales de la casa. Vieilles Vignes significa «viñas viejas»; estas parcelas pueden dar uvas de mayor concentración y profundidad, aunque su procedencia exacta puede variar según la añada. En este estilo, el Cabernet Franc suele mostrar cereza, frambuesa, violeta, pimiento, hierbas secas y, en ocasiones, un tono mineral que recuerda al grafito. Sus taninos son perceptibles sin resultar pesados, por lo que acompaña muy bien la mesa y, según la cosecha, puede evolucionar favorablemente en botella.

Baudry-Dutour también elabora Cuvée Marie Justine, un rosado de la denominación Chinon. El rosado de Cabernet Franc conserva a menudo fruta roja jugosa, acidez viva y un perfil sabroso, ligeramente herbal. En conjunto, ambos vinos presentan dos caras de Chinon: un rosado refrescante para beber joven y un tinto más serio, en el que pueden contar la edad de las cepas, el terruño y la crianza en botella.

• Productor de la AOC Chinon, en el Loira
• Cabernet Franc es la variedad central
• Viñedos en torno a Chinon y Cravant-les-Côteaux
• Chinon reúne gravas, arenas, arcilla y caliza
• Vieilles Vignes es la cuvée tinta de cepas viejas
• Marie Justine es un rosado de Chinon