À propos de Baron Edmond de Rothschild
Baron Edmond de Rothschild désigne les activités viticoles développées autour des intérêts bordelais d’Edmond de Rothschild. À Bordeaux, la maison réunit des propriétés de la rive gauche, dans le Médoc, et de la rive droite, autour de Saint-Émilion. Ce contraste est au cœur de son identité : le Médoc apporte des rouges structurés, marqués par les cabernets, tandis que Puisseguin-Saint-Émilion et Montagne-Saint-Émilion offrent un contrepoint davantage fondé sur le merlot et souvent plus souple dans sa jeunesse. Le nom figure aussi sur des vins qui expriment ces domaines sous une signature d’ensemble.
Listrac-Médoc occupe un plateau relativement élevé et frais, entre Margaux et Saint-Julien. Ses sols associent fréquemment graves, argiles et calcaire, avec des différences sensibles de drainage et de restitution de chaleur selon les parcelles. Cabernet Sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et parfois malbec en sont les cépages habituels. Le Haut-Médoc couvre des terroirs très variés, mais son registre classique reste lisible : cassis, cerise noire, cèdre, graphite, épices et tannins fermes mais mûrs. Les Granges des Domaines Edmond de Rothschild Haut-Médoc et Barons Edmond Benjamin de Rothschild Haut-Médoc s’inscrivent dans cette tradition.
Sur la rive droite, les vins de Puisseguin-Saint-Émilion et de Montagne-Saint-Émilion reposent généralement sur le merlot, complété de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Les sols argilo-calcaires peuvent donner des fruits rouges et noirs mûrs, des notes florales, des tannins souples et une trame fraîche et terrienne. L’Enclos et La Gloriette de Puisseguin-Saint-Émilion, ainsi que Les Lauriers et Croix des Laurets de Montagne-Saint-Émilion, illustrent cette facette de la gamme. Il ne s’agit donc pas de la seule signature d’un château, mais d’un dialogue entre la charpente de la rive gauche et la générosité de la rive droite.
Les cuvées les plus ambitieuses gagnent à vieillir quelques années. Les Médoc peuvent alors développer des notes de cèdre, de tabac et de sous-bois, tandis que les vins de rive droite riches en merlot prennent du velouté et une complexité truffée. Servir les rouges légèrement sous la température ambiante et carafer les cuvées jeunes et concentrées si besoin.
- Présence sur les deux rives de Bordeaux
- Listrac-Médoc est une appellation fraîche et relativement élevée du Médoc
- Puisseguin et Montagne sont des appellations satellites de Saint-Émilion
- Le cabernet domine souvent dans le Médoc, le merlot sur la rive droite
- Les cuvées jeunes et concentrées peuvent bénéficier d’un carafage
Tous les vins de Baron Edmond de Rothschild
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Barons Edmond Benjamin de Rothschild Haut-Médoc
Rouge · Cabernet Sauvignon, Merlot · Listrac-Médoc
Profil à venir
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Croix des Laurets Montagne-Saint-Émilion
Rouge · Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc · Montagne-Saint-Émilion
Profil à venir
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La Gloriette des Domaines Edmond de Rothschild Puisseguin-Saint-Émilion
Rouge · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot · Listrac-Médoc
Profil à venir
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l'Enclos des Domaines Edmond de Rothschild Puisseguin-Saint-Émilion
Rouge · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot · Puisseguin-Saint-Émilion
Profil à venir
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Les Granges des Domaines Edmond de Rothschild Haut-Medoc
Rouge · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot · Haut-Médoc
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Les Lauriers Montagne Saint-Émilion
Rouge · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot · Listrac-Médoc
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