Sobre Roc de Cambes
Roc de Cambes es la propiedad de François Mitjavile en la denominación Côtes de Bourg, en la orilla derecha del estuario de la Gironda. Mitjavile es conocido sobre todo por Château Tertre Roteboeuf, en Saint-Émilion; desde finales de los años ochenta trasladó a Roc de Cambes su enfoque minucioso y atento a la madurez de la uva. Por ello, la finca se ha convertido en uno de los nombres de referencia de una denominación que suele recibir menos atención que las zonas bordelesas más célebres situadas río arriba.
Los viñedos se encuentran en laderas próximas a Bourg-sur-Gironde, frente al amplio estuario. El emplazamiento es relevante: la Gironda modera los extremos térmicos, mientras que los suelos de arcilla y caliza aportan reserva hídrica, estructura y frescura. Merlot es la variedad principal, acompañada por Cabernet Franc y Malbec. Estas uvas propias de la orilla derecha se adaptan bien al clima marítimo templado, aunque las condiciones de cada añada y de maduración siguen siendo determinantes.
En bodega, Roc de Cambes busca concentración sin perder el vínculo con el lugar. Sus vinos suelen ser profundos y maduros, con fruta roja y negra, ciruela, especias y matices terrosos, a menudo acompañados por una presencia de roble perceptible pero integrada. La boca es amplia y aterciopelada; la frescura procedente de la caliza y el aporte del Cabernet Franc pueden dar tensión y longitud. No es un estilo ligero de Burdeos, sino uno basado en el equilibrio entre fruta madura, tanino y frescura.
Su vino principal es Roc de Cambes Côtes de Bourg. Puede resultar atractivo en juventud tras una decantación, pero las buenas añadas también evolucionan muy bien en botella, desarrollando notas de cedro, tabaco y fruta seca. Roc de Cambes demuestra que Côtes de Bourg puede ofrecer vinos de verdadera profundidad y capacidad de guarda cuando se combinan buenas laderas, rendimientos moderados y un trabajo cuidadoso.
- Propiedad de François Mitjavile
- Situado en Côtes de Bourg, en la orilla derecha
- Viñedos en ladera cerca de la Gironda
- Merlot es la variedad dominante
- Conocido por un estilo profundo y maduro
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