Sobre Freixenet
Freixenet se fundó en 1914 en Sant Sadurní d’Anoia, en la provincia de Barcelona. La localidad se encuentra en el corazón de la zona del Cava en Catalunya y mantiene una larga relación con los espumosos elaborados por el método tradicional. El nombre procede de La Freixeneda, una propiedad familiar vinculada al origen vitícola de los fundadores. Freixenet se convirtió en una casa de referencia del cava y hoy forma parte de Henkell Freixenet, el grupo articulado en torno a la alemana Henkell & Co.
El cava obtiene su burbuja mediante una segunda fermentación en botella y una posterior crianza sobre lías. Para su perfil clásico y fresco, Freixenet emplea principalmente Macabeo, Xarel-lo y Parellada, las variedades tradicionales catalanas. La Macabeo aporta fruta y suavidad; la Xarel-lo, estructura y con frecuencia un matiz mediterráneo y sabroso; la Parellada suma finura y frescura. Pinot Noir y Chardonnay también están presentes, sobre todo en rosados y en cuvées de orientación más internacional.
Cordón Negro Brut, presentado en su inconfundible botella negra, es el vino más reconocible: un cava seco y directo, con cítricos, manzana y ligeros recuerdos de panadería. Carta Nevada Brut suele ofrecer una sensación más redonda. La gama incluye asimismo reservas brut nature, cavas rosados como Cordón Rosado y cuvées de mayor ambición, entre ellas Elyssia Gran Cuvée de Prestige. El tiempo de crianza en botella y la dosificación influyen de forma decisiva en el carácter más tenso y seco, o más maduro y amable, de cada vino.
Además del cava, Freixenet comercializa vinos tranquilos y espumosos de otros orígenes españoles e italianos. Incluye Prosecco de glera, rosado espumoso italiano y vinos vinculados con Garda, Chianti, Conegliano-Valdobbiadene y Rioja. El Prosecco suele ser más floral y frutal que el cava, y normalmente se elabora mediante fermentación en depósito. Esa convivencia entre cava clásico, amplia presencia y surtido internacional explica que Freixenet sea una referencia conocida por muchos aficionados.
- Fundada en 1914 en Sant Sadurní d’Anoia
- Sant Sadurní d’Anoia está en el corazón de la zona del Cava
- El cava realiza la segunda fermentación en botella
- Cordón Negro es su cuvée más reconocible
- Forma parte de Henkell Freixenet
- Ofrece también vinos españoles e italianos fuera del cava
Fuentes: Wikipedia: Freixenet (CC BY-SA 4.0)
Todos los vinos de Freixenet
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Cava Brut Rosé
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Espumoso · Xarel-lo, Parellada, Macabeo · Catalunya
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