Meursault

Meursault liegt im Zentrum der Côte de Beaune, im berühmten Burgund. Das Klima ist kontinental geprägt: warme Sommer, kalte Winter und ausgeprägte Tag-Nacht-Schwankungen bewahren die Frische der Trauben. Die Reben stehen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die oft mit etwas Mergel und Kies durchsetzt sind – ein wichtiger Faktor für die Komplexität und Mineralität der Weine.

Die Weißweine aus Meursault werden fast ausschließlich aus Chardonnay gekeltert und genießen weltweit einen exzellenten Ruf. Typisch sind füllige, cremige und teils buttrige Aromen mit Noten von reifem Apfel, Haselnuss, Honig und feiner Mineralität, die oft durch den Ausbau im Eichenfass unterstützt werden. Rote Weine aus Pinot Noir gibt es nur in kleinen Mengen und sie spielen für die Appellation eine untergeordnete Rolle.

Die Appellation Meursault kennt keine Grand Crus, verfügt aber über zahlreiche, sehr angesehene Premier Crus wie Les Charmes, Les Perrières und Les Genevrières. Diese Lagen stehen für Weine mit großem Reifepotential und außergewöhnlicher Vielschichtigkeit.

Typische Speisebegleiter sind cremige Fischgerichte, Hummer, Geflügel in sahniger Sauce sowie gereifte Hartkäse wie Comté. Die besten Meursaults gewinnen durch Lagerung deutlich an Tiefe und Komplexität.