Brunello di Montalcino

Der Brunello di Montalcino ist einer der berühmtesten italienischen Rotweine und stammt aus den Hügeln rund um das Städtchen Montalcino in der Toskana. Das Klima ist warm und sonnenreich, mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, was die Reifung der Sangiovese-Traube begünstigt. Die Weinberge liegen zwischen 250 und 500 Metern Höhe und profitieren vom Schutz des Monte Amiata.

Die Böden variieren, bestehen aber überwiegend aus kalkhaltigem Mergel, Lehm und Steinen, was den Weinen Struktur und Mineralität verleiht. Je nach Parzelle zeigen die Weine unterschiedliche Nuancen und Komplexität.

Brunello di Montalcino wird ausschließlich aus Sangiovese gekeltert, die hier lokal als "Brunello" bezeichnet wird. Nach DOCG-Regeln muss der Wein mindestens fünf Jahre reifen, davon mindestens zwei Jahre im Holzfass und vier Monate auf der Flasche. Riserva-Qualitäten benötigen eine Reifezeit von mindestens sechs Jahren. Andere Rebsorten sind in Brunello nicht erlaubt.

Die Weine zeichnen sich durch eine tiefrote Farbe, Aromen von Kirschen, Leder, Gewürzen und erdigen Noten aus. In ihrer Jugend sind sie kraftvoll und tanninreich; mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sie Komplexität, Eleganz und Langlebigkeit. Typische Speisenempfehlungen sind Wild, Lamm, Schmorgerichte, Pilze oder gereifter Käse.