Over Château de la Grille
Château de la Grille is een producent in de appellatie Chinon, in Touraine aan de Loire. De naam is verbonden met een eigen wijndomein binnen een streek die al eeuwen een belangrijke plaats inneemt in de rode Loirewijn. Het huis richt zich in de eerste plaats op Chinon Rouge van Cabernet Franc, de druif die hier zijn meest herkenbare Franse gedaante krijgt: aromatisch, fris en eerder verfijnd dan zwaar.
Chinon ligt rond de rivier de Vienne, vlak voordat die bij de Loire komt. De appellatie kent een afwisseling van kiezelrijke terrassen, klei en kalkrijke hellingen, vaak met tuffeau-kalksteen in de ondergrond. Dat mozaïek verklaart de uiteenlopende gezichten van Chinon. Warmere, goed beschutte hellingen geven doorgaans rijper fruit en meer structuur; koelere of stenigere percelen accentueren spanning, kruiden en een strakke tanninestructuur. Het gematigd continentale klimaat blijft voelbaar, terwijl invloeden vanaf de Atlantische Oceaan voor frisheid zorgen.
De rode wijn van Château de la Grille past binnen de klassieke Chinon-traditie. Cabernet Franc levert geuren van framboos, rode bes, viooltjes en soms paprika- of grafietachtige tonen. In de mond staan sappig rood fruit, levendige zuren en fijne tot stevige tannines centraal. Jong kan de wijn uitgesproken fruitig en kruidig zijn; met flesrijping ontstaan vaker aardse, cederachtige en tabaksachtige nuances. De stijl vraagt niet om kracht om de kracht, maar om rijp fruit, verteerbaarheid en de duidelijke signatuur van plaats en druif.
Chinon Rouge is de voornaamste wijn waarmee Château de la Grille bekend is. Hij is breed inzetbaar aan tafel, vooral bij gerechten waarin geroosterd vlees, paddenstoelen, linzen of kruiden een rol spelen. Goed bewaarde exemplaren kunnen zich in de fles verder ontwikkelen; de beste bewaartijd hangt wel af van jaargang, cuvée en opslag.
- Gevestigd in de appellatie Chinon
- Cabernet Franc is de kern van de productie
- Chinon ligt aan de Vienne, bij de Loire
- Kalksteen, klei en grind bepalen de lokale variatie
- Kan met flesrijping aardse en cederachtige tonen ontwikkelen
Alle wijnen van Château de la Grille
Heb je deze wijn in je kelder?
Zet hem in Wijnfeld: scan het etiket, bewaar je flessen per locatie, houd het drinkvenster in de gaten en vraag de sommelier wanneer je hem opentrekt.