Santiago

De wijnregio Santiago ligt in het hart van Chili en is een van de belangrijkste productiegebieden van het land. De streek bevindt zich rond de hoofdstad Santiago en maakt deel uit van de bredere Central Valley, die het kloppende hart van de Chileense wijnbouw vormt. Door de beschutting van het Andesgebergte in het oosten en de invloed van de Stille Oceaan in het westen vinden druiven hier een ideaal microklimaat: warme dagen, koele nachten en weinig neerslag.

De bodems rondom Santiago zijn zeer gevarieerd, met alluviale gronden langs de rivieren, kalkrijke klei en zandgronden in de valleien. Deze diversiteit vertaalt zich in verschillende stijlen en aroma’s in de wijnen. Vooral Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot en Syrah zijn hier terug te vinden in volle, geconcentreerde rode wijnen, naast aromatische witte wijnen van Sauvignon Blanc en Chardonnay.

Wijnen uit Santiago vallen onder verschillende appellaties, zoals de Maipo Valley, die wordt beschouwd als de bakermat van de Chileense wijn en beroemd is om zijn elegante, krachtige rode wijnen. Bekende dorpen en wijngaarden liggen verspreid door de valleien rond de stad. De regelgeving rond appellaties (DO of Denominación de Origen) garandeert herkomst en stijl, al is er veel vrijheid voor producenten qua druiven en technieken.

Typische rode wijnen uit de Santiago-regio zijn krachtig, met rijp donker fruit, milde tannines en soms kruidige tonen. De beste wijnen hebben een goed bewaarpotentieel en rijpen prachtig op fles. De witte wijnen zijn fris, sappig en fruitig, vaak met een kenmerkende mineraliteit.